Общепит бизнес до 300.000р

Осень! На улице холодает, а с приходом холодов заканчивается сезон парковой и выездной торговли сладкой ватой, попкорном, морожеными и другой FunFood продукцией! И тут предприниматели начинают задумываться, а что же делать?, а где поднять бабла?, не играть же в Азино777 «три топора»!? Конечно нет! Альтернативой как постоянного, так и дополнительного заработка может стать кейтеринг! Кейтеринг – это предоставление ресторанных (в нашем случае FunFood) услуг в местах, удаленных от точек общественного питания...

Тайское (жареное) мороженое – интересный новый продукт, о котором пока знают немногие. Наш менеджер по СММ, приобрел фризер JustApple и поделился цифрами по доходности и лайфхаками по работе с ролл мороженым: Я использовал настольный фризер JustApple с разморозкой – у меня легковая машина, места немного. Если есть прицеп можно взять...

Привет, дорогие коллеги-ватокаты! Сегодня разбираем первый в мире коммерческий портативный аппарат сладкой ваты. Самый-самый-самый первый аппарат Моррисона и Ватсона появился еще в 1896г, но то был газовый аппарат с педальным-ножным приводом. Плюс, из-за размеров его было сложно назвать компактным и портативным. А вот в 1951 (по другим данным – в 1949г) году компания Gold Medal из Цинцинатти, штат Огайо выпустила первый именно портативный аппарат с электрическим приводом. Если учесть, что к нему...

Попкорн – это, вообще, что?

Ранее на этом канале уже выходили статьи про мягкое и ролл-мороженое, сегодня мы затронем другие сегменты: Ну и все равно затронем фризеры - для каждого из этих типов продукции нужен свой фризер, это целая микровселенная! Причина, по которой данный сегмент требует обсуждения – полная неграмотность начинающих предпринимателей! Это в большей степени тот же микро-бизнес, что и сладкая вата, попкорн, карамельные яблоки. Даже ларек с шаурмой по сравнению с этим сегментом выглядит респектабельным - все-таки помещение, вытяжка, 380В, нейтральная мебель...

Теперь поговорим более подробно об оборудовании. Любой бизнес на мороженом начинается с оборудования. Есть разные поставщики оборудования, в основном это Европа и Китай. В России толкового производства оборудования под мороженое толком нет (кроме фризеров жареного мороженого JustApple), а Америку возить стало очень дорого (даже McDonalds в РФ берет Италию). Среди китайских заводов можно выделить надежные фабрики: Микен, Сантонг, Гошен, Тайкул, Пасма. Но по факту все работают либо на Микене, либо на BQ - потому что это самый дешевый качественный Китай...

Если летом вам доводилось видеть в парках тумбочки, на которых продавец разливает смесь и скатывает ее в роллы - вы знаете, что такое жареное мороженое. Я на все смотрю с точки зрения бизнеса: когда все тратят - кто-то же зарабатывает? И жареное мороженое - не самый сложный для заработка бизнес. Хочешь расскажу, откуда там прибыль? Смотри: Получается, что даже самый дорогой фризер отбивается примерно за 1000-1300 порций (примерно 10 рабочих дней в летнем парке). Локация Тут как обычно все упирается...