Виктория

Вареники-это украинское национальное блюдо, в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, овощей, грибов, фруктов, творога, и ягод. Подают их со сметаной, маслом и различными соусами. Сегодня я хочу поделиться рецептом вареников с полевым ченоком. Ингридиенты: Тесто: Яйцо- 2 шт; Вода- 150 мл; Молоко- 150 мл; Мука- 650 гр; Масло растительное- 2 ст л; Соль- по вкусу. Яйца разбиваем в чашку, добавляем всю жидкость, растительное масло, соль. Хорошо все перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тугое эластичное тесто...

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом блинов, которые готовит моя мама. Блины получаются с нейтральным вкусом, так как вместе с дрожжами в тесте присутствует сода. Вода- 500 мл; Молоко- 500 мл; Дрожжи сухие- 1 ч л ; Сахар- 2 ст л; Кефир-2 ст л ; Соль- 1 ч л ; Мука- 500 гр; Масло сливочное- 100 гр В чашку вливаем теплую воду, добавляем соль, дрожжи и сахар. Хорошо все перемешиваем до полного растворения дрожжей и вливаем кефир. Он необходим для того, чтобы дрожжи лучше бродили. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто, по консистенции, как на оладьи...

Ингредиенты: Творог растираем вилкой до однородного состояния. Если творог жёсткий, то перетираем его через металлическое сито или пробиваем блендером. Добавляем к творогу яйцо, солим и ложим соду. Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Из теста раскатываем жгуты и нарезаем их на кусочки размером с грецкий орех и катаем шарики. Наливаем в сотейник растительное масло, разогреваем его и вылаживаем шарики небольшими порциями, так как они очень сильно увеличиваются в размере...