Неопытный кондитер

Каждая мелочь в жизни кондитера влияет на его работу! Когда я только начинала готовить (уже писала про это) у меня не было инвентаря, практически никакого! Не было миксера, ДУХОВКИ, формы для выпекания, кондитерских мешков и насадок, и многого другого, а главное не было навыков, но было огромное желание и уверенность. Если среди моих читателей есть кондитеры. вы скажите оо...ужас, это нереально, или вы подумаете, что мешало пойти, всё купить и изучить как следует. Но откуда у 13 летнего ребёнка...

Ночь это время для сна. Так скажут многие, но ведь в новогоднюю ночь случаются чудеса и мы знаем, что у них есть создатель. А почему бы не попробовать создавать чудеса нам самим! Сейчас почти лето, а я пишу про Новый год, потому что праздники проходят, а воспоминания остаются. Но всё же про Новый год я напишу вовремя, а сейчас... Как я уже писала в предыдущих статьях, что я пеку большую часть своих тортов по ночам. И этот рассказ я хочу посвятить своим ночным созданиям. Когда я пеку торт для своей семьи, я не знаю каким точно он должен быть...

Легко ли девочке в 13 лет самой пешком сходить за продуктами и приготовить торт? Вы скажите, что да! Но... это не так! Ну или обычной городской девочке, а я хочу рассказать про себя. Я живу в селе, в котором есть небольшие магазинчики, но в них невозможно купить качественные продукты для изготовления всем привычных "круглых тортиков". Поэтому мне надо пешком сходить в расположенный рядом Первомайский район, расположенный в 4 км. И уже там попасть в супермаркеты и гипермаркеты. Это даже забавно, идти...

Трудно ли вам было в школе придумать подарок на 23 февраля или на 8 марта одноклассникам? Однажды в моём классе девочки решили подарить мальчикам сладости. Я предложила испечь красивое печенье в виде звезды. Они согласились. Но каково было их удивление, что на продукты для печенья надо скинуться! Они начали говорить, что они не знают на сколько хорошо я готовлю и прочее... В итоге все решили, что я не умею готовить! И тогда я решила ...

Начало здесь ...Свой первый торт я начала делать не зная множество правил или секретов? И не имея надлежащего инвентаря. У меня даже не было обыкновенного миксера, а был погружной блендер с насадкой венчик! Я испекла коржи и НЕ ОСТУЖАЯ начала их пропитывать! Обмазывала торт треугольной линейкой. Я даже не знала о темперировании шоколада, и сделала потёки из горячего шоколада и обычного одноразового пакетика! К сожалению (а может к счастью) фото не сохранилось. Но родные сказали что для первого раза неплохо. Торт был со сметанным...

Всем привет. Было ли в вашей семье призвание передающееся по наследству? У меня да. Моя мама кондитер. Я долго искала что мне ближе к сердцу, отчаивалась и думала, что я полная бездарность! Но в один день я как обычно лазила в интернете и наткнулась на миниатюрные кругленькие торты! Изучив как их делать, пересмотрев кучу роликов и советов, я спросила у мамы можно ли мне сделать такой? (т. к. мама доверяла мне делать обычные торты из её кулинарной книги)...