AlexHomeKitchen

Про каре писал недавно. И делать с ним почти ничего не нужно, ведь мясо само по себе нежное!  Но, все таки, замариновал я заранее каре в томатах - это вкусно и 🔥  Что делаем:  ✔️ Каре барашка (400 гр.) ✔️ Томаты в собственном соку (300мл.) или сейчас уже можно взять свежие узбекские помидоры 🍅 и мелко нарезать ✔️ Зира 1 чл  ✔️ Соль и перец по вкусу...

В сторис опросе я спросил: где же шашлык вкуснее? И интересно, что преимущественное большинство людей выбрало именно мангал. Около 85%. Но мне интересно, а все ли пробовали правильные шашлыки из тандыра?  Для чистоты эксперимента я сделал 3 одинаковых маринада:  1. Классика. Ничего лишнего: соль, перец, одна средняя луковица. См. Пост про фестиваль шашлыков - там детально описано!  2. Винный уксус, соль и перец. 3. Йогурт+кефир с петрушкой, соль и перец.  Растопит тандыр и мангал. Приготовил...

Бургеры 🍔 классика с двойным сыром. 🔥 ⠀ Что хотел бы отметить по этому приготовлению: ✅ все базовые моменты в описании грибного бургеры ;) см. Историю ⠀ ✅ подчёркиваю - только свой фарш!!! К сожалению, у нас в магазинах - не фарш, а ... ⠀ ✅ обжаренный помидор 🍅- это совсем другой эффект по сравнению с обычным. Каждый любит по-своему, но обжаренный помидор на гриле в бургеры - это 💣 🔥 ⠀ ✅ растопить сыр в сковороде и просто сверху полить бургер растопленным сыром...

Гриль завтрак 🍳 или завтрак, приготовленный на мангале в хорошую погоду - просто замечательное мероприятие! ⠀ Состав: яичница 🍳, драник, фасоль, 🍅 помидоры, обжаренный хлеб 🥖 , бекон-гриль 🥓, руккола, 🧀( в кадр не попал 😟). ⠀ Конечно, лучше это делать в выходной, когда никуда не нужно спешить...

Чем хорошо лето? Не только солнцем ☀️, небом 🌌 и зеленью 🌳 вокруг, а ещё отличными вкусными и сочными овощами. Помидоры 🍅 настолько вкусные и насыщенные, что просто одно наслаждение. ⠀ Летний салат с бурратой из #ВкусВилл - просто огонь🔥, а готовить всего 3 минуты! ⠀ 1...

Давайте протестируем эти отличные стейки! Можно сказать, что это разные весовые категории, как в борьбе, НО и то, и то #Рибай. Давайте немного забудем про составляющую денег. ⠀ Открываем стейки и даём им принять комнатную температуру. Перед обжаркой: морская соль, перец и оливковое масло (рафинированное). ⠀ Свежую спаржу немного отвариваем (минут 5) и обжариваем на гриле в оливковом масле. Солим и допекаем до состояния, когда она не превращается в кашу, а чуть похрустывает. Важно не передержать ее...

Мексиканский 🇲🇽 буррито. Огненный 🔥 и острый 🌶. Как приготовить? ⠀ ✅ Обжариваем на гриле ваше любимое мясо (какое хотите: курица, баранина, свинина, говядина). ⠀ ✅ начинка: нарезаем обжаренное мясо. Добавляем: ⠀ кукурузу 🌽, готовую фасоль, помидоры 🍅, болгарский и острый 🌶, соль, чёрный перец, чеснок, лук 🧅. (См. Фото)Для любителей зелени: кинза, петрушка! И обжариваем минут 10, далее тушим порядка 20-30 минут, чтобы компоненты подружились. ⠀ ✅ Натираем 🧀 сыр. ⠀ ✅ заворачиваем в трубочки или квадратик горячую начинку с сыром и обжариваем до красивой хрустящей корочки...

Курица запечённая в тандыре с овощами. Сочная, ароматная и вкусная ;) ⠀ Курица была обработана чесноком с соевым соусом. Овощи в оливковом масле и смеси сушеных трав: кабачки, цукини, картофель 🥔, морковь 🥕 ⠀ Важно, что это просто и крайне вкусно, ведь...

Стейк денвер от мираторг: отличный альтернативный отруб! ⠀ Эта мышца редко задействована в жизнедеятельности животного. Поэтому очень нежный стейк получается. Попробуйте - его точно стоит взять ;) ⠀ Обжаривал на чугунной решётке на тандыре...

Перепёлки на гриле - блюдо не на каждый день. Но для разнообразия достаточно интересно. Мясо в них мало и оно более плотное, чем у курицы. Но с другой стороны очень интересно объедать эти маленькие косточки;) И, конечно, мясо перепёлки достаточно вкусное. Поехали! ⠀ Маринуем мясо: ⠀ ✅ Паприка подкопченная 1 ч.л. ⠀ ✅ Куркума 1 ч.л. ⠀ ✅ Кориандр 1 ч.л...

Тандыр - тандыр! Как же просто приготовить сразу 3 блюда единовременно! 1 ярус: запеченный картофель: 🥔 ⠀ Можно, конечно, запечь полностью, но в данном случае, я заранее отварил картофель в воде с луком и тимьяном на процентов 60-70...

Сегодня суп 🌶 чили, мексиканский 🇲🇽. Делал впервые благодаря рецепту от @yakostya.1 ⠀ Очень вкусный, острый суп! Просто 💣 и 🔥 Я готовил его казане, но можно и просто дома на плите ;) ⠀ Ниже описание от @yakostya.1 ⠀ «Итак, Чили: 1. *Подготовка* : ⠀ А)мелко нарезаем две луковицы и несколько зубчиков чеснока ⠀ Б) очищаем от кожицы и мелко нарезаем помидоры (4 больших) Для этого их нужно ошпарить - так проще кожицу снять. ⠀ В) Мелко нарезаем острый красный перец (1 - 2 штуки) ⠀ 2. *Готовка* ...