SOVET EVN

Продукты не дешевые,и будет обидно, если половина их испортится, прежде чем они будут съедены. Что еще более досадно, так это то, что некоторые фрукты и овощи, кажется, сохраняют свою свежесть навсегда, в то время как другие увядают, как только вы принесете их домой. Количество влаги в продуктах — это ключ к пониманию жизненного цикла ваших запасов. Ягода испортится гораздо быстрее, чем яблоко, потому что ягоды — это в основном вода. Часто ягоды плотно упакованы друг к другу и просто умоляют плесень налететь, и сделать Ваше восхитительное летнее угощение своей новой закуской...

Может ли одно перезревшее яблоко испортить корзину фруктов? Вы скажите - "ДА" и будете правы. То же самое можно сказать о дынях, бананах и ряде других фруктов и овощей. Это все из-за растительного гормона, который называется этилен. Этилен - это природный растительный гормон, выделяющийся в форме газа. Он вызывает разрушение клеток, плод становится мягче и слаще, опадают листья, а семена или почки прорастают. В то время как некоторые фрукты и овощи являются производителями большого количества этилена, другие слишком чувствительны к нему...

Одно из самых больших летних удовольствий - съесть целую корзину разнообразных ягод. Одно из самых больших разочарований лета в том, что ягоды в этой корзине заплесневели за одну ночь или даже до наступления темноты. Плоды становятся плесневелыми, потому что споры плесени повсюду. Плесень легко прорастает на влажных, активно дышащих поверхностях. Без труда проникает в малейшие повреждения тонкой кожицы сочных ягод. На протяжении многих лет я придумывал различные способы для уменьшения своих потерь,...