Rylov шеф

Щавелевый суп, также известный как зеленые щи или зеленый борщ, имеет богатую историю, уходящую корнями в древние времена. В России щавель начали активно использовать в кулинарии сравнительно недавно, в прошлом веке. Однако, его популярность быстро возросла благодаря уникальному вкусу и полезным свойствам. Исторический контекст Щавель изначально был дикорастущим растением, которое использовали в пищу еще в древние времена. В Европе первые упоминания о щавеле появились в XII веке во Франции. В России же щавель стал популярным ингредиентом в XX веке, когда его начали культивировать в огородах и использовать в различных блюдах...

Сегодня поделюсь с вами супами которые готовили и готовят в центральной части России, в конкретные регионы мы углубляться пока что не будем, это мы сделаем чуть позже. Для начала мы рассмотрим стандартные, эти супы прекрасно показывают разнообразие этого региона. Щи Описание: Щи — это один из самых известных русских супов, который готовят из свежей капусты. Часто добавляют мясо, картофель, морковь и лук. Лук и морковь в центральной России чаще не пассеруют, а добавляют сырыми, что придаёт более лёгкий и свежий вкус...

Щи — это классическое национальное блюдо русской кухни, которое имеет богатую историю и множество вариаций. Этот многокомпонентный суп, основой которого является рубленая белокочанная капуста, известен на Руси уже почти тысячу лет. История щей начинается в IX-X веках, когда на Руси начали повсеместно выращивать капусту. С тех пор аромат щей, или как его называли "щаной дух", всегда присутствовал в русских домах. Щи стали символом сытости и благополучия, и народ придумал множество пословиц и поговорок,...

Рассольник, этот ароматный суп с острым кисловатым вкусом, является одним из основных видов горячих заправочных супов в русской кухне. Его история уходит корнями в глубокое прошлое, и он занимает почетное место на столе наряду с такими блюдами, как борщ и щи. Изначально, по сведениям В. И. Даля, в Сибири рассольником назывался мясной пирог с начинкой из солёных огурцов. Со временем, он превратился в суп, который приобрел множество региональных вариаций, каждая из которых добавляет свою изюминку в этот традиционный русский суп...

Пампушки — это небольшие круглые булочки из дрожжевого теста, которые традиционно подаются к борщу в украинской кухне. Название "пампушка" происходит от украинского слова "пампух", что означает "пышка". История пампушек уходит корнями в украинскую и польскую кухни. В отличие от пышек, пампушки чаще выпекались, а не жарились. На Украине пампушки обычно подаются с чесночным соусом, что придает им особый вкус и аромат. Пампушки стали популярны в России благодаря одесской мещанской кухне, которая распространилась в ресторанной среде во второй половине XIX века...

Борщ — это одно из самых известных и любимых блюд славянской кухни, особенно популярное в Украине, России, Польше и других странах Восточной Европы. История борща уходит корнями в глубокую древность, и его происхождение связано с Киевской Русью, где он впервые появился в XIV веке. Название "борщ" происходит от слова "борщевик" — растения, листья которого использовались в пищу в древности. Со временем рецепт эволюционировал, и основным ингредиентом борща стала свекла, которая придает супу его характерный красный цвет...

Сегодня будет готовить пасту с курицей и грибами, одна из самых распространенных в России Ингредиенты: Паста (на ваше усмотрение)-300гр Лук репчатый-100гр Чеснок-20гр Шампиньоны-100гр Филе куриное-150гр ️Сливки 22%-150мл ️Пармезан-30гр 1)Варим пасту в слегка подсоленной воде на 2 минуты меньше чем написано на упаковке, оставляем немного воды. 2)Лук нарезаем соломкой, чеснок измельчаем, курицу нарезаем бруском, пармезан натераем на самой мелкой тёрке...

2)Лук репчатый нарезаем кубиком, обжариваем до прозрачности и добавляем измельчённые чеснок, имбирь и чилли, жарим на слабом огне. Как только даст аромат добавляем курицу нарезанную кубиком, слегка обжарим и добавляем все специи ( можно добавить кайенский перец)...

Всем привет Сегодня я расскажу о итальянской фокачча. Фокачча-это пшеничная лепёшка. У нас будет дрожжевой вариант, в дальнейшем это будет основа для пиццы, но это позже. Ну что погнали. Ингредиенты: Мука пшеничная-1кг Вода-800мл Дрожжи-12г Крупа манная-200гр Соль экстра-20гр(4ч.л. без горки) Масло оливковое-60мл. 1)Чтобы облегчить процесс замеса муку и воду убрать в холодильник, как они остынут начинаем замес.В отдельной ёмкости дрожжи смешать с мукой и хорошо перемешать. 2)В глубокую ёмкость налить воду, оливковое масло и всыпать соль...

Хочу начать с нестареющей классики - это шоколадный фондан. Фондан будет из белого шоколада с чаем матча . Кстатине путать Фондан с Брауни Фондан - это французский кекс с жидкой сердцевиной, тогда как брауни - американский мягкий кекс с добавлением ореха. Итак, ловим рецепт фондана с фото: Ингредиенты: -Белый шоколад-80гр; -Масло сливочное-60гр; -Сахар-40гр; -Мука-35гр; -Чай матча-5гр; -Яйцо куриное-2шт; Готовим: 1)Отделяем желток от белка, половину сахара добавляем в белок частями и взбиваем до стойких пик (как для безе), так фондан будет пышным и нежным...