Как сделать соус Песто из базилика
Если у вас оказалось много свежего базилика, то это отличный повод приготовить из него соус песто. Название "песто" происходит от слова "pestare", означающего "толочь", потому что этот соус готовили в большой ступке с пестиком. Песто - это довольно простой соус. Он не требует приготовления и содержит немного ингредиентов. Традиционный Итальянский вариант из города Генуя из региона Лигурия - "Pesto alla Genovese" - делается из свежего базилика, кедровых орехов, пармезана, чеснока и оливкового масла...