Индустрия напитков с пониженым содержанием алкоголя набирает обороты. Последнее время активно рос сегмент пива и сидра, но сейчас активно стал развиваться и винный участок. Виной всему - общтй тренд на ЗОЖ и запрос со стороны восточных стран, особенно азиатских. 1. Использование пищевых сортов винограда. Не секрет, что для производства большей части вин используются технические сорта винограда (с высоким содержанием кислот, есть не стоит, иначе попрощаетесьс эмалью)...
Винный Энтузиаст
Шираз, Сира - так в чем разница?
А ее нет. Если говорить максимально просто Такое разнообразние написания заключается в том, что Syrah - французское название этого сорта винограда, в то время как Shiraz - английское написание. Если угллубляться во вкусовые различия, то. 1. Syrah чаще всего менее алкогольная и раскрывается в аромате тонами поджаренного мяса, специй, ягод и трав...
Похмельный ген
К черту вопрос о происхождении жизни, это уже не актуально. Последний писк моды у научных работников – искать правду в вопросах более философских. Недавнее исследование похмельного опыта пьющих людей в Австралии привело ученых к выводу, что похмелье передается генетически, и более того, является природным механизмом, защищающим людей от алкоголизма. Конечно, наш человек с этим бы поспорил: «опохмелись и голова чиста, только в штопор пойдешь». Можно догадываться, что слово «опохмелиться», и вообще, сам этот экшен существует только в России...
Как бывший офицер в Шотландии возрождает любимый напиток викингов и кельтов?
Медовуха – алкогольный напиток, который производится на основе меда. В древние времена он был любимцем викингов, но сейчас он оказался на обочине истории. Однако за последние несколько лет видны попытки его возрождении. Ранее мы рассказывали о том, что предпринимают американцы для его возрождения, сегодня расскажем о возрождателях старого света. Одним из зачинателей возрождения медовухи в Шотландии является Кристофер Маллин. В прошлом он был военнослужащим армии ее величества, но после ухода в...
Как социальные сети меняют крафтовую культуру?
Информация во все времена была ключом успеху. Динамичное развитие интернета в последние несколько десятилетий помогло быстрому распространению информации. С одной стороны это можно воспринимать с положительной стороны, у нас есть доступ к самой свежей информации о пиве со всего мира, однако у этого явления есть и некоторые отрицательные моменты. В середине ХХ в. Пивоваренное искусство и экспертиза находились в упадке. Лишь благодаря Майклу Джексону, CAMRA и зарождению первых крафтовых пивоварен в США ситуация изменилась...
