Мир глазами повара

История поварского колпака началась в Англии в 1727 году. Король Георг II обнаружил в обожаемом им гороховом супе насекомое и страшно разгневался. Он повелел обрить наголо полсотни человек, работавших на кухне, и ввел в должность инспектора, который с той поры следил за гигиеной. А еще одним нововведением английского короля стало обязательное ношение поваром специального колпака, призванного хоть как-то защищать еду от попадания в нее волос и других инородных предметов. С тех пор поварской колпак фактически не претерпел никаких изменений...

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о широко известном и вполне обожаемом десерте "Эклер", а так же показать вам замечательную рецептуру, которая мне досталась от одного шеф-повара и рассказать о приготовлении данного вида десерта. История заварного теста, необходимого для приготовления эклеров, берёт своё начало в 1533 году, когда Екатерина Медичи переехала во Францию в сопровождении всего своего двора, включая повара по имени Пантерелли Именно он в 1554 году «открыл» заварное тесто, с гордостью назвав его собственным именем — pâte à Panterelli...

Здравствуйте! Я хочу рассказать о достаточно важном вопросе. Почему официант так долго несет ваше блюдо? Сам я работаю в ресторане поваром, назовем его X. Не редко наблюдал как растрепанные, потерянные официанты мечутся в одну и другую сторону, в панике пытаясь сказать что-то поварам и в психозном состоянии убегали обратно в зал, где сидят уже недовольные гости. Соглашусь, очень не приятно если вы торопитесь: у вас деловая встреча, вы хотите пораньше придти на работу и вас ждет очень много дел...