История хлеба чиабатта ( и пошаговый рецепт её приготовления)
Чиабатта - это итальянский белый хлеб, приготовленный из пшеничной муки и дрожжей. Дословный перевод этого слова - тапочка из-за его формы. Буханка несколько удлиненная, широкая и плоская и, как и туфля, должна быть несколько свернута посередине. С конца 1990-х годов он был популярен в Европе и США и широко используется в качестве хлеба для сэндвичей. Неясно, где в Италии впервые был произведен этот вид хлеба, и по крайней мере один вид чиабатты можно найти почти в каждом регионе Италии. Каждый региональный вариант хлеба немного отличается...