Елена Гусева

Недавнее сотрудничество Американского института замороженных продуктов питания с Mérieux NutriSciences привело к разработке программы, предназначенной для сбора отраслевых микробиологических данных, которые могут быть использованы для оценки внедрения наших лучших методов обеспечения безопасности пищевых продуктов, разработки новых ресурсов и определения того, следует ли изменять или совершенствовать рекомендации Американского института замороженных продуктов питания. Второе партнерство было развито...

Чтобы помочь органическим фермерам соответствовать требованиям Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов, Общество по безопасности пищевых продуктов калифорнийских сертифицированных органических фермеров предлагает обучение по вопросам безопасности продукции, вебинары, посвященные передовым методам ведения сельского хозяйства, а также сертификаты безопасности пищевых продуктов для ферм и упаковочных цехов. В целом, рекомендуется производителям иметь надежную программу утверждения поставщиков,...

Недавние случаи массового органического мошенничества на Среднем Западе подчеркивают центральный принцип органического производства: знайте свою цепь поставок. В феврале 2020 года продавцу в Южной Дакоте было предъявлено обвинение в продаже покупателям неорганического зерна и семян, продаваемых как органическое. Это произошло после того, как в августе 2019 года четырем фермерам был вынесен приговор в федеральном суде в Седар Рапидс, Айова, за схему, по которой неорганическое зерно продавалось животноводам как сертифицированное органическое...

Соблюдение средиземноморской диеты может изменить микробиом кишечника пожилых людей таким образом, чтобы защитить их от хронических заболеваний. Что такое возрастная слабость? В медицинских учреждениях слабость, как правило, определяется какой-то комбинацией: Имеющиеся данные убедительно свидетельствуют о том, что более высокий уровень физической активности и фитнеса защищает от развития слабости, в то время как более сидячий образ жизни и более низкий уровень фитнеса ассоциируются с повышенным риском развития слабости...

Жареная цветная капуста Названная новым «кассовым урожаем» для продуктовых магазинов, цветная капуста взорвалась в популярности в последние пару лет и, как ожидается, в ближайшее время не исчезнет. Ньокки из цветной капусты, корочка для пиццы и другие зерновые или крахмальные альтернативы становятся все более популярными, так как люди пытаются убрать углеводы из своего рациона питания. Продукты, содержащие цветную капусту, демонстрируют более быстрый рост продаж, чем их общие категории. Это стимулирует рост по всем продуктам питания...