BarBoss

На протяжении всей истории категория виски превратилась в напиток, объединяющее страны. Виски – это такой же популярный, сколь и уникальный напиток. Бармен должен уметь показать свое искусство, чтобы подать виски наилучшим образом.. Кто первым придумал виски? Ирландцы и шотландцы спорят друг с другом на право называться “первооткрывателями” Ирландцы говорят, что самые старинные шотландские винокурни (а именно из Айла) находятся напротив Ирландии. Они также говорят, что самая древняя винокурня – это ирландская Бушмилс, основанная в 1608 году...

Весна – время новой жизни в природе. Пожалуй лучшее время в году – весеннее солнце побеждает прохладу, распускаются листочки-почки, пробиваются сквозь землю зеленые травинки. Многие люди чувствуют наступление новых счастливых времен! Смешивайте чувства — и противоположности! Смелый микс холодных и согревающих коктейлей с джином — под стать настроению нового сезона! Редко можно встретить человека, любящего пить джин в чистом виде. Всё-таки это сухое и крепкое спиртное с терпким привкусом можжевельника...

Революция джина не была такой, как революция коктейлей, но она произошла и была значимой. Существуют два семейства джина, которые позволяют увеличить выразительные свойства в коктейлях. С одной стороны, есть знаменитые классические бренды джина, можжевеловые, с ярким вкусом, “холодные” и безукоризненные по стилю. C другой стороны – новые марки, обычно в западном стиле, с легкими ароматами. Они сложнее, сладковатые, в них преобладает можжевельник, и иногда содержат странные для джина ингредиенты...

Bы можете проехать США с востока на запад, с севера на юг, по широким и узким дорогам, останавливаясь у всех баров и в любом из них на почетном месте вы увидите достойный выбор отличных виски, сделанных в Америке. Естественно, вы обнаружите бурбоны, виски из Теннесси и все чаще ржаной виски, почти пропавший из виду, но вновь обретающий популярность среди публики. Американцы остаются верны своему виски: уютному, полнотелому, ванильному, согревающему, щедрому, короче, вобравшему все эпитеты, применимыми как к бару, где он есть, так и к и напитку...

Джин-Тоник Gin Tonic Впервые джин был смешан с тоником офицерами британии, воевавшими в Индии в начале девятнадцатого века. Тоник, напиток на основе хинина, использовался в борьбе с малярией. Джин с тоником придумали как микстуру от малярии. Хинин делает напиток очень горьким, и для смягчения в него добавляли джин. В состав медицинского тоника входили и входят газированная вода и большое количество хинина. В товарный вариант кроме них добавляют: сахар, кукурузный сироп или сахарозаменители. За офицерами начали пить и солдаты...

Одним из старых горячих коктелей, с которого начинается знакомство с этим направлением коктейльной культуры является Blue Blazer. Авторство этого коктейля принадлежит великому Джерри “Профессору” Томасу. Он придкмал этот горячий коктейль где-то в 1850-х, будучи барменом в баре отеля, для одного удачливого золотоискателя, который хотел “чего-нибудь особенного“ Приготовление коктейля Блу Блейзер сопровождается сложным и опасным ритуалом, что и обеспечивает ему популярность. Профессор Джерри был принципиальным...

“Если вы возьмёте бармена из ста летней давности и поставите его за современную барную стойку, он будет знать что делать”. Бармен – профессия, в основном, не сильно изменилась за все время, такие нюансы как этикет, обслуживания, подача и сами по себе напитки, прошли свой длинный путь. Существует персона, с которой нам надо познакомиться и которой нужно отдать должное. Профессор Джерри Томас Джереми П. Томас (1830-1885) – человек, который популяризировал и придумал великое множество коктейлей...

Бармен имеет, как минимум, два определения. Что говорит о широком понимании профессии. 1-е – «бартендер», то есть хозяин бара, выполняя все обязанности и полномочия. 2-е - «миксолог», то есть специалист который придумывает и создает новые коктейли и напитки . По академическому определению, бармен подает напитки и разрабатывает коктейли. Он непосредственно принимает участие в работе и атмосфере ресторана или кафе. Он может работать за кассой,контролировать склад. Он ответственный за чистоту и порядок в баре...