Дмитрий Кот

Смотрим на рост устойчивости и «зеленых» инициатив в винном мире, а также на то, где лежат линии разлома. Cristal Champagne Луи Редерера опубликовал серию рекламных объявлений в последних выпусках The New Yorker . В них они на самом деле не используют слово «биодинамика» (почти наверняка этот термин был сочтен слишком техническим), но в одном они говорят о биоразнообразии, а в другом - закапывание коровьих рогов, заполненных конским навозом, для его удобряющего воздействия на почву. Таким образом, Луи Редерер является частью активно развивающегося зеленого движения, которое в настоящее время проникает сквозь вино, и не только отдельные компании входят в него...

Джейн Энсон смотрит на недавние комментарии владельца Wetherspoon Тима Мартина, когда приближается двухлетняя годовщина референдума по Brexit, и приходит к выводу, что его слова мало чем помогут нервам виноделов по всему Английскому каналу. Он приближается два года до дня после референдума ЕС в Великобритании, и это 23 суббота июня - й будет увидеть самый большой марш в Лондоне с 2016 года, прося «народной голосования» на условиях любой сделки согласованной между ЕС и Великобритания. Неудивительно, что я стою на этом месте, будучи британцем, живущим в Европе (возможно, лорд Лоусон является исключением,...

Тайник с ручными гранатами времен Второй мировой войны был обнаружен недалеко от виноградников Сент-Эмильона, и одним из первых, кто узнал, была Джейн Энсон, которой должным образом предложили изучить, как правый берег Бордо стал разделительной линией между немецкой оккупацией. и Сопротивление в Виши Франции. Несколько недель назад нам позвонил друг, который работает над проектом реконструкции в Монтань-Сент-Эмильон . «Я стою здесь с паяльной лампой в одной руке и телефоном в другой, глядя на тайник, похожий на брошенные ручные гранаты», - почти то, что я помню, как он говорил. Вы будете рады узнать, что мы были третьим по телефону после (а) его жены и (б) полиции...

Джейн Энсон смотрит на недавние комментарии владельца Wetherspoon Тима Мартина, когда приближается двухлетняя годовщина референдума по Brexit, и приходит к выводу, что его слова мало чем помогут нервам виноделов по всему Английскому каналу. Он приближается два года до дня после референдума ЕС в Великобритании, и это 23 суббота июня - й будет увидеть самый большой марш в Лондоне с 2016 года, прося «народной голосования» на условиях любой сделки согласованной между ЕС и Великобритания. Неудивительно, что я стою на этом месте, будучи британцем, живущим в Европе (возможно, лорд Лоусон является исключением,...

Если вы не уверены, что купить своим любящим вино друзьям на праздник - и у них уже есть последний Мировой Атлас Вина,  а также обратный каталог винных книг - тогда порадуйте их, выбрав роман, в котором вино сплетено в История настолько легкая и блестящая, что ставит профессиональных виноделов в позор. Я бы все же подарил AJ Liebling «  Между приемами пищи: аппетит для Парижа» в качестве своего предпочтительного подарка любому начинающему любителю вина или писателю, но, поскольку это не выдумка, он не входит в этот конкретный список. Вы можете начать с классики, как « Возвращение в Брайдсхед» Эвелин Во и рассказа Роальда Даля « Вкус» ...

Джейн Энсон пишет о влиянии Томаса Джефферсона на Бордо во время его краткого пребывания в городе и включает в себя предостерегающую историю из более поздней жизни Джефферсона, когда он проводил политику «Америка первого стиля» в качестве третьего президента США. Поскольку Соединенные Штаты готовятся - насколько это все ясно сейчас - к осуществлению своей политики « Америка первый» , возможно, это хорошая неделя для того, чтобы взглянуть на одного из самых дружественных по отношению к Европе из всех предыдущих главнокомандующих; Томас Джефферсон, третий президент Америки с 1801 по 1809 год. И почему, возможно, мы должны умерить наш энтузиазм по поводу его достижений...

В итальянском вине ситуация меняется, говорит Джейн Энсон, которая предсказывает рост числа новых повстанцев, сосредоточенных на местных сортах, и спрашивает, что это может означать для супертосканского движения. Таким образом, Rolling Stone выставлен на продажу почти 50 лет назад с момента выпуска его первого номера на чердаке в Сан-Франциско на сумму 7500 долларов США. Я начал искать ранние копии в Интернете, когда прочитал о продаже, и нашел PDF-файл первого в истории номера с ноября 1967 года . Это было больше похоже на газету, чем на журнал, с захватывающим изображением Джона Леннона на...

Крошечная ферма площадью 6 га, но с 2,8 га виноградных лоз, засаженная командой мужа и жены Сунь Мяо и Пэн Шуай, которые вернулись в свой родной город Иньчуань в 2013 году после шести лет обучения в Боне и работы, в том числе с Эммануэлем Гибулетом, над Кот-д'Ор и Домен-де-ла-Солитьюд в Шатонеф-дю-Папе. Пара познакомилась в старшей школе в провинции Шаньдун, куда Сун переехала в подростковом возрасте, а затем вместе училась в местном университете, прежде чем записаться на программу обмена во Франции, и осталась там, так как они более глубоко влюбились в вино. «Нам предложили участок земли ближе...

Восемнадцать месяцев Вот так много времени понадобилось, чтобы вырубить 20 шеститонных блоков бетона со стороны бункера, просто сделать одну дверь шириной около двух метров и высотой три метра и подготовить пространство внутри, в котором активность была нулевой. 70 лет Если вы когда-нибудь задумывались, сложность этой задачи в значительной степени объясняет причину, по которой нацистские подводные загоны все еще стоят в секторе Бассинс-Флотс в центре Бордо. Каждое исследование, проведенное по заказу местного правительства о том, как их снять, приводило к мнению, что это просто невозможно сделать...

В поисках самовыражения Вина для конкретного участка находятся на подъеме, и в некоторых случаях производители вообще отказываются от Rive. «Мы предпочитаем указывать Cru, а не Rive, потому что это идентификация недвижимости», - утверждает Антонелла Бронка, одна из двух сестер, которая является совладельцем Sorelle Bronca. Их Particella 68 и Particella 232 находятся в пределах рек Колбертальдо и Фарро соответственно, хотя они не указаны на этикетках. В своем дебютном выпуске Particella 232 состоит всего лишь из 1,5 га от 40-60-летних лоз на моренных глинах. «Значительная суточная разница температур...

Питье всегда было частью социальных и религиозных обычаев. Люди празднуют счастливые новости с бутылкой вина. Итак, это обычная практика на свадьбах и рождениях детей. Это потому, что вино заставляет вас чувствовать себя эйфористически? Несколько алкогольных напитков, употребляемых в умеренных количествах, могут быть полезны для здоровья и кожи. Поэтому, пожалуйста, проверьте здоровые из них ниже и выберите мудро. Красное вино - самое здоровое вино для кожи Красное вино: самое полезное из всех Люди много лет употребляли алкогольные напитки, чтобы улучшить состояние своей кожи. Будь то использование...

Хотя это, кажется, имеет смысл - и в настоящее время в центре внимания находится избегание сульфитов, стремление довести сульфиты до нуля может быть преждевременным. Давайте подробно рассмотрим тенденцию низкого сульфита и рассмотрим любые компромиссы, которые мы могли бы упустить. Пойдем со мной, и мы расскажем о плюсах и минусах - а также о вкусах и запахах - вин с низким содержанием сульфита. Вино и сульфиты Для начала давайте разберемся, что такое сульфит - проще говоря, сульфиты - это серосодержащие соединения, которые действуют как консерванты и противомикробные препараты. Сульфит -...