Просто и вкусно ЖИТЬ. Универсальная приправа.
Лук репчатый, обыкновенный, будет незлым, и не опасным (составляющая свежего лука, вызывающая слёзы, вредит не только глазам, но и сердцу), если его крупно нарезать, например, кольцами, выложить в ковш/глубокую тарелку/большую чашку/банку. Залить кипятком: если плакали сильно при чистке и нарезке, то минут на 5, если не очень, то на 2:))) откинуть лук на сито или попросту слить воду, прикрыв лук подходящей по размеру тарелочкой. (Душистую луковую воду оставляем для супа или, чтобы в ней отварить картошку/макароны/овощи...