Как приготовить шницель
Следующее на очереди мясное блюдо – это шницель. Он отличается от стейка как толщиной куска мяса, так и способом приготовления. Как готовить классический (венский) шницель. Шницель — тонкий пласт мяса, панированный и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло (фритюр). Классическое блюдо отличается характерным габаритом. Тонкий ломоть мяса превышает размеры тарелки и это нравится любителям шницелей. При соблюдении классической рецептуры для этого блюда необходимо подготовить кусок телятины толщиной 4 мм...