Неизвестная Италия

Сегодня кажется, что неаполитанская пицца - это вековое итальянское совершенство: тонкое тесто, помидоры, ароматный базилик. Но если верить авторам книги «La cucina italiana non esiste», современная пицца совсем не похожа на ту, что ели в XIX веке. Тогда это был символ бедности, грязи и антисанитарии, и многие известные писатели описывали её с откровенным ужасом. Неаполь XIX века переживал эпидемии, нищету и социальный упадок. И пицца, как еда низших слоёв, стала для образованных людей почти «знаком распада» города...

Когда вы в следующий раз будете яростно спорить, можно ли добавлять сливки в карбонару, вспомните одно: сто лет назад никому до этого не было дела. Ни один итальянец не бил кулаком по столу, защищая «настоящий рецепт». Знаете почему? Потому что никакой “настоящей” итальянской кухни просто не существовало. Эту крамольную мысль доказали Альберто Гранди и Даниэле Софьятти — профессор истории еды и его коллега, авторы книги “La cucina italiana non esiste” (“Итальянской кухни не существует”). Они взяли то, что для многих звучит как святотатство, и превратили в увлекательное расследование...

Скалоппине аль Лимоне (Scaloppine al Limone) - это нежное, тонко отбитое мясо в ароматном лимонном соусе. Классический рецепт предполагает использование телятины, но он также прекрасно получается с куриной грудкой или свиной вырезкой. Ингредиенты (на 2-3 порции): Приготовление: Подготовка мяса Нарежьте мясо поперек волокон на ломтики толщиной около 1,5-2 см. Положите каждый ломтик между двумя листами пергаментной бумаги или пищевой пленки и аккуратно отбейте молотком для мяса до толщины примерно 3-5 мм...

Если бы у роскоши, дерзости и гедонизма было имя, оно бы звучало как Версаче. Его показы напоминали рок-концерты, его одежда была гимном человеческому телу, а его жизнь — ослепительной вспышкой, оборвавшейся на самом пике. Он не просто шил платья, он создавал богинь, дружил с принцессами и рок-звездами и навсегда изменил саму суть моды, превратив ее из закрытого клуба для избранных в главное шоу на планете. Это история Джанни Версаче — мальчика из бедной южной Италии, который построил империю на золоте, шелке и своей несгибаемой вере в то, что скромность — это скучно...

Сбриччолата — один из тех десертов, которые в Италии готовят «по-домашнему». Его название переводится как «крошка» или «рассыпчатый пирог». Он сочетает в себе хруст песочного теста и бархатистую нежность лимонного крема...

4 сентября 2025 года, мир моды лишился своего короля. В своем доме в Милане, в возрасте 91 года, тихо ушел из жизни Джорджио Армани. Эта новость остановила бешеный ритм индустрии и заставила мир замереть. Ленты мировых информагентств заполнились его черно-белыми портретами, а соцсети превратились в нескончаемую стену памяти. От голливудских звезд до глав государств, от вечных конкурентов до обычных людей — все отдают дань уважения человеку, который научил мир элегантности. Пока Милан готовится к прощанию, давайте вспомним, кем был этот гений и какой невероятный путь он прошел...

Джина Лоллобриджида. Это имя стало синонимом красоты, женственности и итальянского шика. Ее называли "самой красивой женщиной в мире", а миллионы мужчин были готовы на все ради одного ее взгляда. Но за блеском софитов, обложками глянцевых журналов и бесконечными комплиментами скрывалась совсем другая история – история, полная амбиций, предательств и горьких разочарований, кульминацией которой стала трагедия, развернувшаяся на глазах у всего мира. Маленькая Луиджина Лоллобриджида родилась 4 июля 1927 года в живописном городке Субиако, что недалеко от Рима...

Представьте: осень в Пьемонте. Утренний туман стелется над виноградниками, воздух пахнет мокрой землёй, виноград только что собран, и вино ещё шумит в погребах. В это время в домах на холмах начинают готовить блюдо, которое считается гордостью региона — бразато аль Бароло. Это не просто тушёное мясо. Это традиция. Это история о том, как терпение превращает обычный кусок говядины в кулинарное чудо. Впервые бразато начали готовить в деревнях Ланге (винодельческая зона Пьемонта), где крестьяне использовали то, что было под рукой: мясо от собственных коров и вино, которое они производили для себя...

Эта история началась одним утром на острове в Средиземном море и навсегда изменила жизнь двух семей. Одна — королевская, другая — обычная. Одна потеряла безупречную репутацию, другая — сына. Трагедия, случившаяся почти полвека назад, получила новый виток огласки после выхода документального сериала Netflix, ставшего своего рода моральным судом. 18 августа 1978 года. Уединённый остров Кавалло, который является частью Корсики. Здесь отдыхают богатые европейцы. Среди них и Виктор Эммануил Савойский, сын последнего короля Италии Умберто II, находившийся в изгнании...

Есть женщины, на которых невозможно смотреть равнодушно. Они красивы, но это не главное. Они знатны, но этим не кичатся. Они умеют говорить — и знают, когда молчать. Беатриче Борромео — одна из таких. Жена Пьера Казираги, потомка Грейс Келли, посланница Dior, журналистка, автор документалок о мафии и сыне последнего короля Италии, мама двух сыновей и хозяйка уютной фермы. И всё это — не «персонаж из таблоидов», а реальный, живой человек. Сегодня расскажу, почему Беатриче — одна из самых интересных современных аристократок Европы...

Когда Виттории Черетти было 14 лет, она стояла у окна родительского дома в Брешии и смотрела, как за окном садится солнце. Кто-то тогда сказал ей: «У тебя лицо для подиума». Она улыбнулась, но не придала значения. А уже через несколько месяцев она выйдет на свою первую настоящую сцену — конкурс Elite Model Look. И вся её жизнь изменится навсегда. Виттория родилась в июне 1998 года, в солнечной Брешии. В семье не было модельеров, светских львиц или людей шоу-бизнеса. Но в ней с детства была какая-то внутренняя сила — спокойная уверенность, будто она уже знала, что станет звездой...

Сегодня имя Bulgari (BVLGARI) ассоциируется с роскошью, яркими драгоценностями и знаковыми образами из мира моды и кино. Но мало кто знает, что путь к этому сиянию начался в небольшой греческой деревне и прошёл через множество трудностей. История Bulgari началась с одного человека — Сотирио Булгариса. Он родился в 1857 году в греческом регионе Эпир, в семье ювелиров. С раннего возраста Сотирио обучался ремеслу — в то время его семья изготавливала предметы из серебра: ложки, кинжалы, иконостасы. Работы были качественные, но рынок — ограниченный...