Дарья Антонова

Да, да сегодня в этой небольшой статье я расскажу  про альтернативный способ заваривания под названием Као ча , что значит запечённый чай .   😁 Как это И зачем ?  Как по мне данный метод используется чтобы освежить чай и придать новые вкусовые ноты.  А если немного углубиться в историю , то Као Ча — является частью традиций народности Бай. И ему присущи вот такие два выражения : 2 . Выражение «Цзы Као Цзы Инь» (自烤自饮) — «Сам жаришь — сам пьешь» что является изъявлением уважения к гостю, а у народности Дали так принимают всех родственников...

Сегодня я делюсь своими впечатлениями от зеленого чая Лунцзин сезона 2019 и сезона 2020 .   И первым я конечно же попробовала Лунцзин 2019 .  Чай был великолепен. Лёгкие зелёные чайные листья издавали аромат жареных кедровых орешков .  А светло-лаймовый настой перенёс меня на морской берег . Я ощущала аромат этого море и  аромат цветов , растущих рядом.  Гладкая фактура была словно шёлк.  Свежий , живой , играющий вкус с лёгкой горчинкой похож на вкус огурца . Послевкусие напомнило корень солодки ...

Продолжаем познавать мир чая . Пуэр Ци Цзы Бин шу "Юбилейный" 2019 года Хайвань - это было нежное сливочное мороженое с орешками , с долгим и сладким послевкусием, с ароматом шоколадного хлеба и бархатистой фактурой, без терпкости.  Данный Шу Пуэр изысканный яркий и интригующий ...

Продолжаем вместе со мной заглядывать в глубину чая и познавать чай. Сегодня немного о красном чае - Тайваньский Рубиновый 18 . И вот мое понимание данного чая после одного чаепития. Натуральный медовый аромат сухого листа чая перенесся с водой в аромат ржаного хлеба с грецким орехом. А цвет с проливами колебался с рубинового до янтарного . На вкус это была медовая хурма со своей вяжущей фактурой и приятной терпкостью , с нотками кофе и характерной кислинкой . Чай одновременно расслабляет, бодрит и успокаивает, при этом настраивает на позитивную волну мыслей ...

Мое впечатление от данного чая . С первой пиалы я оказалась около кустас жасмином ,а с последующими я побывала на берегу моря . Вяжущая фактура чая перекликалась с сухостью и приятной терпкостью. Мной во вкусе была открыта схожесть с зеленым чаем и нотки сладких сухофруктов с долгим послевкусием...