Острая кухня

Приветствую дорогой читатель! В этой статье поговорим, что же за зверь такой, филейных нож, для чего он нужен, разберемся с его видами, а также предлагаю ознакомиться с своей подборкой филейников Что же это такое? Филейник представляет собой нож с длинным и узким лезвием, которое хорошо гнется. Таким ножом намного проще снять филе рыбы или аккуратно разделать курицу. Часто таким ножом пользуются для сервировки блюд: нарезка продуктов тонкими ломтиками. Чаще всего филейники используются охотниками и рыбаками, чтобы на месте разделать тушку рыбы, или дичи и насладиться своим уловом...

Приветствую тебя, дорогой читатель! Примечание: данный метод заточки подойдет для ножей с широким лезвием! Такие как шеф нож и сантоку Наступает такой момент, когда нож уже ничего не может резать и пора точить, а опыта в этом деле нет совсем. В такие моменты есть два выхода: 1) изучать технику заточки и как правильно держать угол. 2) купить фиксатор угла для ножей. В этой статье мы как и поговорим о 2 пути, на сколько он верный, кому может подойти и есть ли в этом смысл Что такое фиксатор угла заточки?...

Приветствую тебя, дорогой читатель! В этот, очень даже приятный летний вечер, я решил зайти на AliExpress чтобы посмотреть как там поживают китайские ножи. И в тот момент, когда нашёл этот комплект ножей меня чуть не взял инфаркт! Для меня AliExpress является местом дешевых товаров и я как-то удивился увидеть набор китайских ножей за 13000 рублей! Я сразу же заинтересовался и стал искать информацию о нём. Ну и сегодня я собираюсь представить Вам обзор на эти ножи, хотя обзор слишком громко звучит,...