Яичная паста с начинкой
Яичная паста с начинкой из баклажанов, ветчины и сыра. Ингредиент Для свежей пасты Для наполнения Приготовление В миске соберите муку, взбейте яйца. Смешайте все вручную, пока не получите гладкое и эластичное тесто. Заверните его в полиэтиленовую пленку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Нарежьте баклажаны на крупные кубики, или еще лучше на ломтики, с ломтиками сыра скаморза сверху посыпать тертым сыром пармезан. Поместите их в дуршлаг, хорошо посыпанный крупной солью. Оставьте их в рассоле как минимум на 1 час, затем хорошо промойте и отожмите...