Сахар и кожа
Очень показательно сейчас, какого типа питания придерживаются люди. А понятно это по их продуктовой корзине. Я не покупала сахар уже несколько лет. И если честно, то даже ничего с ним не готовила. В рационе современного человека и так слишком много скрытого сахара. А в итоге, привет гликация. Если простыми словами, коллаген «карамелизуется». Молекулы сахара вступают в реакцию с белками, в результате чего образуются сшивки, и белки теряют свою функциональность. Такие фокусы выполняет не только сахар, но и продукты с запеченной или жареной хрустящей корочкой. А ещё курение. В результате кожа...