Саша на кухне

Мой фирменный рецепт жареных креветок, о котором ходят широкие легенды в узких кругах😅😉 Ингредиенты: Шаг 1. Разогреваем креветки. Наша задача избавиться от льда с креветок. Для этого просто кидаем их на сковородку, закрываем крышкой и ставим на большой огонь. Пока креветки оттаивают, выдавим весь лимон и его остатки разрезать на крупные куски, и отправляем к креветкам, заодно перемешиваем их. Когда креветки оттаяли(каждая из них горячая и без льда), откидываем их на дуршлаг и даем стечь воде...

Воздушный и легкий рулет, который тает во рту. Это один из самых лучших десертов, что я готовил. Рулет выполнен по мотивам торта Павлова, который был так назван в честь балерины. Сам по себе торт - это меренга, взбитые сливки и свежие фрукты. Мы же пойдем дальше и сделаем из меренги рулет. В моем рецепте я осознанно уменьшил количество сахара, потому что не люблю приторно сладкие десерты. В связи с этим, меренгу приходится выпекать дольше, но на мой вкус - оно того стоит. Ингредиенты: Шаг 1...

Бывает нужно не 2-3 зубчика чеснока, а несколько головок. В таких случаях я пользуюсь лайфхаком, как это сделать очень быстро! Для этого нужно иметь миску(в идеале металическую) и крышку. В целом сойдут и две глубокие тарелки или сотейник и тарелка в качестве крышки... В общем вы поняли. Важно заметить, что данный способ работает только с просушенным чесноком и не подходит для чистки молодого...

Многие варят креветки второй раз, и теряют минимум 50% вкуса креветок. Я считаю это преступлением против всех любителей морских гадов к пиву ☺️. Предлагаю другой способ их приготовления, а именно: 1 ) Заливаем кипятком мороженных креветок - размораживаем таким образом их быстро. Да - да, тоже не правильно, но пиво стынет. Если есть силы, терпение и отсутствует толпа буйствующих, что ожидают ваш гениальный кулинарный этюд, то размораживайте с ночи в холодильнике. Правда разницу вкуса сможет отличить...

Думаю, многим я не открою секрет, но я в свое время, был очень приятно удивлен тому, насколько такое тесто получается податливым, раскатать его очень просто и быстро! Секрет же кроется в том, что тесто "заварное", то есть в него добавили кипяток, благодаря чему клейковина теста уже проходит часть термической обработки. Ингредиенты(тесто на 2.8 кг фарша): Готовится все очень просто: 1) Взбиваем яйца с солью...