Пряные медальоны из свиной вырезки. Нежные безумно и вкусные настолько же.
Все, что нам понадобится и полезный совет, по традиции, как всегда на месте! Начинаем: Берем одну свиную вырезку (желательно брать охлажденную, так как она сочнее, но если есть замороженная, то ничего страшного) обязательно снимаем пленку, которая вообще не съедобна. Нарезаем медальончиками и оставляем на 30 минут полежать в тепле на решетке. Это нам даст нужную температуру мяса и подсушит его поверхность, что совершенно замечательно для создания той самой золотистой, хрустящей корочки. Пока мясо...