Наталья Мусина. Еда диабетика.

Добрый день. Хочу рассказать про удивительный нюанс у моего мужа диабетика. Муж свой сахар в крови измеряет от случая к случаю. Не каждый день и не после каждого питания. За много лет он практически уже изучил свой организм и знает все его особенности. Измеряет тогда, когда ему хочется узнать как поведёт себя его система после чего-либо. Или съест лишнего, или много поработает, или долго не ест. Часто я прошу его измерить сахар, если приготовила новое блюдо. И вот недавно получился один из таких моментов...

Друзья, сейчас все мои видеорецепты будут на новом канале. Этот канал на РУТУБе. Вот ссылка https://rutube.ru/channel/24868399/ Так же ссылка есть под каждым видеороликом на этом канале. Канал на рутубе будет другого формата. Я возвращаюсь к первоначальному источнику, к тому, с чего начинала. Вся моя жизнь будет на одном канале. И наши будни, и кулинария, и рукоделия, и путешествия, и огород, и животные. Кто любит нашу семью, кто хочет нас видеть постоянно, приглашаю на рутуб...

Мой муж диабетик очень любит суп. Суп в питании у него стоит на первом месте. До постановки диагноза диабет он суп ел каждый день и даже не по одному разу. А как пришёл в его жизнь диабет, так это блюдо стало у него основным. В первые годы диабета мы старались с ним проверить глюкометром все супы, которые он любит. И о, чудо, ни один суп не показал повышенного сахара в крови. Но я первое время старалась варить супы овощные или с медленными углеводами. Потом постепенно начали в супы добавлять и другие продукты, от которых, как нам казалось, будет повышаться сахар...

Приветствую всех, кто читает эту статью. Сегодня запекала рульку в духовке. Обычно я из неё готовлю холодец или зельц. В духовке делала её единожды.....вот и тут вдруг вспомнила о духовке.....вновь ощутила ТОТ вкус и решила приготовить. Вот такие ингридиенты нужны для маринования рульки. Рулька у меня небольшая, поэтому возьму всё в небольших количествах. Это соевый соус, приправа для шашлыка (такая нашлась в моих специях), сладкая паприка, горчица, соль, перец и чеснок. Все составляющие смешала в одной плошке, чеснок разрезала вдоль пополам...

Сегодня готовила еду. У нас практически вся еда подстроена под диабет моего мужа. Я немного отступаю от этих правил. У меня диабета нет и мне предпочтительней более мягкую, нежную еду, тогда как диабетику нужна более грубая пища. Вся еда, которая превращена в пюре или крем....это мой вариант. И у меня во время готовки очень сильно работают мозги, чтобы угодить нам обоим. Я люблю процесс приготовления и фантазии в готовке. У нас много полуфабрикатов, которыми мы с удовольствием пользуемся. Тут, на...