Сыр филадельфия своими руками
Наливаем в кострюлю 1л молока, на среднем огне доводим до кипения постоянно помешивая и в процессе добавляем сахар и соль, подготовим заранее 0,5л подогретого кифира. Как только началось кипение, выкл. огонь и наливаем тёплый кифир постоянно помешивая ,молоко начнёт сворачиваться. Аккуратно просаживаем его через марлю, оставляем на 15 минут и переодически помешиваем ложкой, главное не давить...