Человек на природе

В этом году, природа одарила нас щедро! Грибов и ягод в лесах видимо-невидимо.  Если "благородные" грибы (белые, подосиновики, и т. п.) можно сушить на зиму, то лисички, как показывает опыт, неподвластны ни сушке, ни заморозке. И в том, и в другом случае горчат и превращаются в "резиновую тряпочку" . Хотя, это конечно, "на вкус и цвет", возможно, кто-то знает, как избавиться от горечи, но это не мы. Мы определили для себя единственно возможный способ заготовки лисичек на зиму.  Лисички маринованные, по рецепту опытного кулинара Ксеннии "Колпинской": Варим лисички без соли 5 - 7 минут...

Возможно, кому-то покажется удивительным, что крапивой можно не только наказывать детей за шалости, но и кормить. Блюда из нее получаются действительно очень вкусные и полезные. О пользе крапивы и содержащихся в ней витаминах, можно найти очень много информации и в интернете, и в различных справочниках лекарственных растений, поэтому, останавливаться на этом сейчас не будем. Ограничимся одним предупреждением, основанном на собственном опыте: отвар крапивы полезен и богат витаминами настолько, что...

Говорят, что чисто не там где убирают, а там где не мусорят. Однако, в нашей стране ситуация такова, что просто не мусорить мало, надо ещё и убирать, потому что леса, озёра и прочие живописные места уже замусорены до неприличия.  Кто если не мы? - Наши последователи! И таких последователей, около 10 человек, представителей юного поколения, успешно воспитывается в данный момент, в одном маленьком городке чудесной Карелии.  Да, местные дети, вместе с нами - взрослыми собирают мусор в лесу, на берегу озера, на пляже, на детской площадке...

Этот рецепт, как показал личный опыт, пока лучший из всего найденного на просторах интернета. Уже несколько лет, использование этой прикормки помогает всем рыбакам нашей большой семьи ловить рыбку большую и маленькую и "воооттакую".  Основные ингридиенты: 1 пачка гороха - самого дешёвого; 1 пачка пшена - самого дешёвого; 0,5 кг подсолнечных семечек с кожурой; Панировочные сухари.  Приготовление: Варим горох в течение минут этак 20, на небольшом огне. По прошествии 20 минут, добавляем пшено, варим ещё 20 минут...

Заготовкой иван-чая наша семья занимается очень давно, исключительно для себя и друзей, делимся личным опытом и ничего не продаем. Методов заготовки чая, на просторах интернета, можно найти великое множество. О выбранном и слегка преобразованном нами способе, можно прочитать здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5e89132e6ae5482256caec7e/ivanchai-ot-sbora-do-chaepitiia-nichego-nauchnogo-tolko-opyt-5eceae3d1d81894cc58accce Что же касается майского иван-чая, в этом году мы собирали и обрабатывали его впервые...

Всё изложенное ниже представляет собой исключительно описание личного опыта заготовки малинового чая, основанного на где-то-подсмотренных, где-то-подслушанных и где-то-прочитанных способах. Никакой науки и глубокого изучения! Я не профессионал, я любитель природы и всего, чем она готова щедро одарить человека. Способ изготовления малинового чая очень схож с выбранной нами иван-чайной заготовкой, о которой очень подробно рассказано здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5e89132e6ae5482256caec7e/ivanchai-ot-sbora-do-chaepitiia-nichego-nauchnogo-tolko-opyt-5eceae3d1d81894cc58accce...

Вот уже несколько лет, все члены нашей большой семьи гордо проходят мимо прилавков с чаем. Мы не покупаем ни черный, ни зеленый, ни крупнолистовой, ни гранулированный, и уж тем более, пакетированный чай. Мы собираем иван-чай, ферментируем, сушим, пьем. Как и любой чай, наш иван тоже на любителя, однако любителей становится всё больше и больше. И все больше и больше людей, интересуются процессом заготовки. Расскажу всем и сразу, как это делаем мы. Этот способ изобретен не нами, подсмотрен где-то на ютюбе, вычитан где-то на дзене, и адаптирован к нашим домашним условиям...