Наталья М.

Проснувшись сегодня утром, мне захотелось поговорить про Пу Эр. Может потому,что это любимый чай моего мужа. Хотя чай этот на любителя.Кто-то говорит,что чай пахнет навозом, грязными носками,землей😀. Доля правды в этом есть. Все зависит от хранения чая,это самый ферментированный,даже постферментированный чай. Пу Эр бывает прессованный(лепёшки,брикеты,в мандарине и т.д.) и рассыпчатый. Это единственный черный чайв мире!Тот,что мы привыкли называть чёрным,называется красным. Ценность пу эра,как хорошего вина,зависит от выдержки...

Доброго времени суток!Как уже говорилось в предыдущей статье,чай делят на виды по степени ферментации(ферментация- это,говоря простым языком,окисление,изменение продукта под воздействием кислорода и различных бактерий). Итак,белый чай.Белый чай-это самый слабоферментированный чай. Имеет цветочно-фруктовый аромат и сладкое послевкусие. Один из самых дорогих в мире. Белый чай заваривается,не вкоем случае не кипятком,температура воды должна быть 50-60°С,чтобы сохранить вкус,аромат и полезные свойства...

Доброго времени суток!Уж очень захотелось мне поговорить о любимых напитках-чай,кофе.Ох,сколько в этих коротких словах аромата, нежности и тепла...Я,конечно,говорю не про чай в пакетиках и не про растворимый кофе... История появления чая берет своё начало в Китае. Легенд на самом деле много. Вот одна из них. Однажды китайский император,отдыхая под чайным деревом, решил в котелке вскипятить воду...