Найти в Дзене
Сказ, как отдыхать правильно
Бармен, неси пустой стакан… 🥃 Я, как человек, который работает с другими людьми, могу сказать, что бывают моменты, когда гости максимально сложны для понимания и взаимодействия. Если их всех вспоминать, то реально не понимаешь, как некоторых вообще земля-то носит. Но ☝🏻 Когда официант доходит до заведения, чтобы самому отдохнуть, не факт, что он сам будет выглядеть как истинный джентельмен или как светская дама. Слишком часто это выливается в то, что работник ресторанного бизнеса напивается до...
5 лет назад
Сказ о дамах и их выборе
А вы любите Лободу? У каждого свой музыкальный вкус. Кто-то любит попсу, кто-то рок, кто-то транс. Некоторые считают себя меломанами, хотя я это предпочитаю называть «музыкальная шлюшка» 🤔 Я отношусь именно к этому собственно придуманному термину, который описала ранее. В детстве я слушала Пугачеву и Носкова, смотрела «Аншлаг» и «Смехопанораму», и, как и все, боялась это безликое стременное лицо с телеканала «Вид». Как вы поняли, в детстве меня не спрашивали мои предпочтения. Что хотела посмотреть...
5 лет назад
Сказ о выпендреже
А вы замечали с какими важными лицами люди сидят в заведениях? С каким чувством собственной важности посасывают кальян на грейпфруте? Как придирчиво выбирают между видами пастами? Складывается такое ощущение, что этот ресторан принадлежит им и все должны в ноги кланяться. «Нет! Я не такой!» - скажите мне вы. А вот и нет. Просто вы не обращаете на это внимание. Мало гостей, которые приходят реально в гости, а не с непонятно откуда взявшемся ощущением, что они повелители этого мира. Просто обратите внимание вокруг и на себя в том числе...
5 лет назад
Сказ о конце
Год назад я переехала из славного города Минск в славный город Санкт-Петербург. О своей любви к этому городу я уже писала. Она безграничная. Она невероятная. Она неописуемая. Сколько бы я не писала постов в свой Instagram об этом городе, мне всегда не хватает словарного запаса, чтобы описать всю гамму эмоций и чувств, которые я испытываю. Видимо такой я себе автор 😅 Переехала я в Санкт-Петербург из-за работы. Спокойно сидела себе в Минске, радовалась тому, что за долгое время я наконец-то создала себе идеальную зону комфорта...
5 лет назад
Сказ о случайных случайностях
Вы когда-нибудь разливали на людей напитки? В общепите это не новая история. Все ошибаются - и новички, и ребята с опытом. Бывает не умеют работать с подносом, бывает потерял равновесие (дорогие читатели, пользуясь случаем хочу вас кое о чем попросить. Никогда, слышите, НИКОГДА не снимайте что-либо с подноса у официанта. Вы только мешаете его работе.), бывает человек не понравился случайность 😅 В основном это нелепое стечение обстоятельств, никто специально вам насолить не хочет, себе дороже. Это...
5 лет назад
Сказ о правильных фидбэках
В статье "Сказ "А шо это у вас тут такое"" я уже рассказывала, что иногда отзывы о твоей деятельности могут тебя просто ошарашить. Необязательно это должно быть написано на бумаге. Это может быть и словесный комментарий твоей подруги, и почетная грамота от школы, неважно. Мне вспомнился еще один отзыв о моей работе, с которым я спешу поделиться. Это было начало моей карьеры. Я работала в пабе. Мой путь там казался очень даже перспективным. Сразу я пришла туда на должность официанта. В ходе работы...
5 лет назад
Сказ о странных знакомствах
По исследованиям каких-то ученых, самые популярные места для знакомств - это самые близкие места в вашем окружении. Не надо быть ученым, чтобы это понимать. Чаще всего мы знакомимся на учебе, на работе и интернете. Благодаря моей работе я много с кем познакомилась. От обычных работяг до сказочно богатых людей. С некоторыми людьми я даже стала общаться вне работы. Я всегда верила в то, что судьба не просто так подкидывает нам определенных людей. У каждого есть своя цель. Я хотела бы вам рассказать об одном таком странном знакомстве...
5 лет назад
Сказ о нервном срыве
В последнее время очень часто поднимается тема о нервной системе. Типа той самой последней нервной клеточке, которая висит на волоске и пытается выжить. Складывается мнение, что все на свете способствует твоему оапрлкорплквр психозу. И я могу сказать с уверенность, что все работы, которые связаны с людьми очень стрессовые. Иногда просто напросто сложно держать себя в руках, чтобы не дать по лицу адекватно и взвешенно решить ситуацию. Но со временем ты учишься держать под контролем свои чувства или, хотя бы, сдерживать их на минутку, чтобы успеть выбежать из зала и выпустить их вне гостей...
5 лет назад
Сказ, как раздельные счета портят нервную систему официанта
Когда у меня были серьезные отношения, мы любили ходить с нашими друзьями в кафешки. В основном, это была парочка. Мы идеально занимали четырехместный стол, кушали и общались, строили планы на наш совместный отдых. Мы очень плотно дружили, поэтому это было в порядке вещей. А еще в порядке вещей было разделение счета. Но мальчики не сидели и не высчитывали, они просто делили напополам. Когда я в первый раз это увидела я была, мягко говоря поражена адекватности ситуации. Неважно, кто и сколько съел, все было примерно одинаково и ребята не мерились на сколько больше съела дама его сердца...
5 лет назад
Сказ про Россию, Неву и флаг
В прошлой статье я упоминала, что из Беларуси я переехала в один из самых крутых городов, в которых я успела побывать - Санкт-Петербург. Это моя любовь и моя отдушина. Сегодня ровно год, как я сюда переехала чему несказанно рада. Меня пригласили работать в ресторанах на теплоходах, которые бороздят воды Невы и я решила, что это очень классная возможность исполнить свою мечту, выйти из зоны комфорта и переехать туда, куда меня тянуло очень давно. До этого я в Петербурге была только один раз, на экскурсии...
5 лет назад
Сказ про любовь за капучино с карамельным сиропом
Прекрасное время - весна. Обожаю 🥰 Все оживает, все цветет. Везде пахнет теплом и жизнью. Ровно год назад я переехала жить в Санкт-Петербург. Я попала как раз на самое начало весны. Только начинало теплеть, появлялись новые краски на улицах, потрясно пахла сирень, выглядывали желтые головки одуванчиков на газонах. Но рассказывать о прелестях Санкт-Петербурга я буду в какой-нибудь другой статье, тут я восхваляю весну) Ни для кого не секрет, что весна пора обострений каких-либо физиологических или психических расстройств...
5 лет назад
Сказ про "Наполеончик"
Мой первый серьезный опыт в должности официанта был в Минске. Тогда открывался ресторан, который изначально позиционировал себя как лухари-премиум ресторан, с грациозной подачей и безупречным сервисом. 3 месяца мы ходили на всевозможные тренинги и обучения до открытия самого ресторана. Нас учили, как правильно и красиво обслуживать гостей, как разговаривать с ними, как продать блюдо, как открывать и наливать вино. Груз ответственности добавлял еще больший тремор при обслуживании первого стола. Очень страшно сделать что-то не так...
5 лет назад