Термообработка пищи и её последствия для организма. Последняя часть
Приветствую читающих. Здоровья вам и осознанности. В этой статье я приведу материал, который обобщит все предыдущие статьи по этой теме, - это глава из учебника для высших учебных медицинских заведений. Итак: Влияние на организм термически обработанной пищи. Вайнер Э. Н. Валеология: учебник для вузов. Известно, что в природе горячей пищи не существует вообще (самую высокую температуру имеет, по-видимому, жертва хищника, то есть не более 36—38°С). Не случайно поэтому еще в XVIII в. известный французский...