Вкусный... сорнячок

Давно задавалась вопросом: чем же полезна фиалка и почему некоторые её называют "Анютины глазки". Но, как обычно, не придавала значения, вернее, откладывала на потом, пока не задалась целью: познакомиться с непрошенными гостями на своём участке. Из множества видов фиалок на Руси большую популярность получила фиалка трехцветная, которую обычно называют анютины глазки. Цвета ее лепестков символизируют надежду (белый), удивление (желтый) и печаль (фиолетовый). Согласно легенде, они отражают 3 периода в жизни доброй и доверчивой девушки Анюты...

И почему в детстве все и всё тянут в рот!? Как будто, до того как стать взрослым, необходимо всё проветрить на зуб. Так и есть! Наверное, от того и намного здоровее старшее поколение, нежели нынешнее. О том, что плоды мышиного горошка съедобны, известно давно. Когда в давние времена в Польше, Болгарии, Румынии или других странах Европы случался неурожай, крестьяне употребляли эти семена в пищу. Из горошка мололи муку, из неё готовили каши и добавляли в похлёбки. По своему вкусу семена чем-то напоминают чечевицу...

Всем доброго времени суток и бодрого настроения, потому как сегодня хочу предложить беседу про сорняк, а вроде и не сорняк с бодрым духом... И как только мы не пытались извести его на своём огороде: и перекапывали, и вытаптывали, даже солёной водой поливали - всё никак! Пока не решили делиться с соседями за просто так. Конечно, польза этого растения налицо, но когда оно занимает немалую часть участка, это как-то уже и напрягает. Пожалуй, ни один овощ не употребляется в русской речи так часто, как хрен...

Каждый, кто хоть раз в жизни видел этот нежно-голубой цветок, уже вряд ли когда-нибудь сможет его забыть. Что вполне оправдывает содержание легенды. Говорят, когда прекрасная богиня Флора давала растениям имена, маленький цветок небесного цвета остался незамеченным. Испугавшись остаться без названия, он тихо прошептал: «Не забудь меня…» Флора улыбнулась и решила: «Быть тебе незабудкой!» С тех пор это нежное растение имеет свойство возвращать людям память... И считается символом весны. А в Австрии рассказывают, что много лет тому назад пошла одна влюбленная пара погулять вдоль реки...

Приходится часто слышать, как взрослые ругают детей за то, что те лакомятся соцветиями клевера, высасывая сладкий сок. Неужели вы не были детьми и не делали то же самое! Вспомните, ведь эта часть растения съедобна!!! Полезные свойства этого растения ещё в древности заметили Авиценна и Гипократ. Разве с ними поспоришь? В Древней Руси цветок считали символом любви и молодости. По английской легенде, мазь из раскрытых бутонов разрушала силу злых чар. Похожими свойствами обладает только четырехлистный клевер...

Один раз в году даётся возможность ощутить себя в раю и это в пору цветения яблони. И в это время невозможно оставаться дома, в городе. Откладывайте все дела и идите в сад, в парк, на дачу, куда угодно, чтоб смотреть, слушать и запоминать. Из цветов яблони получается замечательный чай – нежный, ароматный и успокаивающий. В Китае обычно нежные чаи собирают рано утром, пока на него не попали солнечные лучи. Так и с цветами яблони. Чай из цветов яблони тоже лучше заваривать по китайскому способу : наполнить маленький чайник цветами до краёв, залить горячей водой и сразу разлить по чашкам...

Доброго времени суток читателям моего канала. Кто о чём, а я снова о сорняках. Я долго не писала про чертополох, то ли боялась его, то ли предчувствовала, что именно это растение очень сильно связано с магией и прочей чертовщиной. Загуглила - так и есть! У чертополоха несколько названий – расторопша, татарник, марин чертополох. Это не совсем одно и то же, но растения принадлежат одному семейству. Если перевести на современный русский язык название «чертополох», то получится «пугающий чертей». А...

Приветствую всех, кто на канале "Вкусный сорнячок". Чем больше пишу, тем больше убеждаюсь, что все сорняки, ну... почти все пригодны для пищи. А с приближением лета и вовсе, можно не ходить на рынок и обходится своей зеленью со своего огорода. И как же я забыла про горькую редьку, ведь она, как настоящий овощ, уже стойко вошла в наш весенний рацион.Нарвать охапку молодой травы, очистить шкурку со стеблей и... хоть с солью, хоть с хлебом, а можно и со сметанкой или просто подсолнечным маслом М-м-м! Вкуснотища! Вот и весь рецепт...

Во дворе уже много лет растёт большущий куст марьиного корня. Правда, его красота длится очень непродолжительно. Ну а зелень - просто шикарна! И, уже по обычаю своему, решила загуглить и, как говорится, вооружится информацией. Так, на всякий случай. Как у большинства красивейших цветков на планете, у пиона есть своя легенда. Итак, во времена Троянской войны существовал такой греческий врач – Пеон. Кстати, это реальный человек, который действительно лечил людей в Древней Греции. Врач был очень талантливый, чем вызвал, зависть своего учителя – знаменитого Эскулапа...

Всех приветствую на канале "Вкусный сорнячок". Чем больше солнца, тем больше трав, тем больше возможностей для полёта фантазии. Да, да, да - стоит только немножечко напрячь своё воображение, и до появления первых овощей вам не придётся ломать голову над тем, что приготовить. А у на сегодня на обед... пастушья сумка! Да, вы не ослышались! Именно пастушью сумку некоторые народы применяют в качестве альтернативы весенней зелени и... горчице, из-за его горчичного пикантного вкуса. А в кулинарии её, оказывается, используют с древности...

Всех приветствую на канале "Вкусный сорнячок"! Как вы уже поняли, здесь мы рассматриваем пользу диких трав с точки зрения гастрономической. И сегодня мне на глаза попался куст смородины и я немедленно решила научиться приготовлению вкусного ферментированного чая, а не просто, как обычно на скорую руку - заваривать сушёные листья. Вроде бы пустяк, а вот разница во вкусе - почувствуете сами, когда попробуете! Ферментированный смородиновый лист Единственный минус ферментированного сырья – большая затрата времени и сил на его приготовление...

Обожаю это время года, когда зелень появляется не только на прилавках, но и,в буквальном смысле, на каждом сантиметрике почвы. Присмотритесь повнимательнее к весенним «сорнякам» на своём участке - многие из них очень ценны и с гастрономической, и с питательной точки зрения! Петров кнут, петров батог, синий батог, огородная волошка, огородный василек, щербак, серпник, желтяница, эндевий, попутник черный, придорожная трава, дозорный страж, невеста солнца, солнцева трава – так называют цикорий в народе...