Пирог "Лимонная меренга"
Миндальная основа: Сливочное масло - 110 г Сахар - 70 г Яйцо - 1 шт Миндальная мука - 50 г Пшеничная мука - 190 г Разрыхлитель - 1 чл Соль - 1 щеп Лимонный курд: Яйца - 3 шт Сахар - 200 г Лимонный сок - 125 мл Крахмал - 16 г Лимонная цедра от 2х лимонов Сливочное масло - 100 г Швейцарская меренга: Яичный белок - 60 г Сахар - 120 г Соль - 1 щеп Лимонный сок (или уксус) - 1 чл Приготовление: 1. Для приготовления Песочной основы просеить пшеничную и миндальную муку, разрыхлитель. 2. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности и посветления...