Посол свинины
Вы хотите узнать какая часть свиной туши пригодна для засаливания, и как она называется. Вы будете знать что нужно искать в лавке мясника для приготовления бекона, копченого или варено-копченого. Какой отруб? Грудинка Бекон нарезается толщиной около 0,5 см. Он универсален - отлично подходит для жарки как дополнение к блюдам. Бекон из свиного подчеревка Этот плоский кусок, состоящий из сала с проростью примерно в два раза толще стандартного бекона, поэтому мелкие кусочки гораздо лучше сохраняют форму в зажарках...