Дмитрий Яненко

Сварить дома пиво не сложно, а вот сварить вкусное и качественное пиво куда сложнее. Дробленый солод 1-Дробление Для дробления подойдет любая двухвалковая дробилка, лучший вариант это смастерить её самостоятельно...

Для начала нужно принять как факт, что крафтовая культура это особая, возможно даже снобская, тусовка, где ценится изысканный вкус и владение определенными знаниями в области пива. Блогеры олдфаги. Новые пивные блогеры появляются регулярно, кто-то более интересен, кто-то менее, но среди них есть и те, кто начал заниматься этим ремеслом задолго до того, как это стало мейнстримом. Блог Павла Егорова - это уникальный архив пивной культуры, который содержит историю пива, уникальные этикетки, пивоварни, лица отрасли, фестивали, презентации...

Самоизоляция продлится до 30 апреля, а продажи крафтового пива упали на 70%. Доставка Как известно большинство точек перешло на доставку, толку от этого мало, такой большой потребности нет, да и у людей довольно быстро заканчиваются деньги, это уже ощущается на свей шкуре. Все на плечах бизнеса Пивоварни работаю на НДС 20%, а это единственный налог не попадает в послабления. Уже ясно, что чрезвычайное положение введено не будет, все расходы падают на плечи бизнеса. Что дальше ? Многие пивоварни максимально...

Бегу выходной магазин крафтового пива с первой в России комнатой для эйджинга, или иными словами комната для выдержки пива. Пиво отправляется в охлаждаемый шкаф, при постоянной влажности и температуре, само пиво упаковано в светонепроницаемый тубус, как известно свет вреден для пива. Тубус маркируется двумя датами, а именно дата производства и дата начала выдержки. В подарок мне достался экземпляр Oude Geuze Boon - Bone Dry Mikkeller Selection и скажу, что это отличный подарок. Дата производства 26...

Домашнее пивоварение это двигатель развития пива, дома нет ограничений и есть право на ошибку. Оценка домашнего пива Много общаясь с домашними пивоварами выявил небольшую пропасть в реальной оценке домашнего пива. Частая история, когда пивовар приносит на дегустацию своё пиво и говорит, открывай аккуратно над раковиной, оно пенится, ещё там осадок большой, на запах не обращай внимания это у меня вода такая, да и вообще лучше пить холодным, в остальном вкусно. Я задался вопросом, а что тогда остальное дегустировать? Ведь это все так или иначе дефекты пива...

Американская пивоварня Other Half из Бруклина запустила кампанию поддержки отрасли на фоне кризиса из-за пандемии коронавируса. All Together - это масштабная коллаборация, созданная для поддержки отрасли крафтового пивоварения. Other Half Brewing утверждает, что это попытка повысить осведомленность и оказать помощь, даже если она будет не большой тем, кто борется. Они приглашают к участию пивоварни со всех уголков земного шара. Пивоварням предлагают...

Пандемия такого масштаба уникальное явление в 21-ом веке. Коронавирус в России набирает обороты. Президент объявил нерабочую неделю с 28 марта. Есть подозрения, что неделя это только начало. Точки продаж пива Точки являются, одним из мест скопления людей. Практически все бары, пабы, магазины с бутылочным и разливным пивом закрываются или переходят на доставку. Потребительский спрос на пиво упал и ещё упадет, это неизбежная реальность, многие точки уже попросту не смогут открыться. Аренда, электричество...

С начала крафтовой революции в России утекло не мало литров пива, произошло много изменений. Начало революции датируется примерно 2008 годом и длится по сегодняшний день. Пивовары прошли длинный путь от убеждения потребителей в том, что пиво это не только светлое, темное, пшеничное. Сейчас подвиды IPA в мире пивоварения занимают значительную часть рынка. Классификация стилей пива bjcp регулярно пополняется, а пивоварни соревнуются за оригинальность идеи. Развитие пивоварен Можно с уверенностью сказать, что именитые русские пивоварни сделали скачок в плане качества и вкуса...