Грушевый соус из яблок и хамса как плод селедочного инцеста
Шеф-повара в регионах - видимо, отдельная каста, о которой хочется говорить бесконечно. Прыткий ум, профессиональная этика и гастро-шедевры - не единственное за что они вполне могли бы слыть народными героями. Как-то пришла я в один из ресторанов города премиум-уровня, чтобы разузнать о новом меню. С шефом я уже общалась пару раз, так что вполне знала, к чему готовиться (вытягивать информацию, он не очень-то разговорчивый). Но в этот раз он совсем не в себе: что-то мямлил, постоянно перескакивал с темы на тему, и в целом, беседа проходила нервно...