Владимир Солопов

8 яиц, 4 ст. ложки селедочного салата, 1 ст. ложки мясного са­лата, полтюбика анчоусной пас­ты, 100 г майонеза, немного маринованного (соленого) огур­ца, уксус или лимонный сок. Крутые яйца разрезать попо­лам, вынуть желток, а углубле­ние в белке заполнить селедоч­ным п мясным салатом, анчоус­ной пастой. Майонез смешать с раздавленным желтком, марино­ванным огурцом, уксусом или лимонным соком...

Примерно 125 г готового мяса, 1 анчоус, 50 г вареной ветчины, 1—2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка томата-пюре, соль, немно­го суповой приправы или вус­терского соуса, 4 ломтика бело­го хлеба, нарезанное ломтиками яйцо, петрушка. Мясо, анчоус и ветчину пропус­тить через мясорубку, подме­шать остальные приправы п на­мазать полученную массу па поджаренные ломтики хлеба...

2—3 ст. ложки майонеза, 1 ли­мон, 2—3 ст. ложки сметаны или кефира, 2 апельсина, вус­терский соус, соль, сахар, бед­рышки или грудинка 2 вареных куриц, 3—4 помидора, рубленый миндаль. Приготовить коктейльный соус, для этого перемешиваем 2-3 ст. ложки майонеза, выдавливаем сок из 1 лимона, добавляем 1ст. ложку сметаны или 2ст. ложки кефира, небольшого количест­ва натертой апельсиновой кожи­цы, вустерского соуса, щепотки соли и сахара по вкусу. Осторожно...