Как зарабатывали на подделке Китайского чая
В период с 1816-1817 год был запрет на производство Копорского чая, он же трава Кипрей, он же Иван чай. И вот почему: Кипрей, специально подготовленный, смешивали вместе с дорогим в то время Китайским чаем. Поскольку, многие не разбирались, то покупали фальсификат, цена которого была высока.
Из земледельческой газеты 1888 года удалось узнать как ферментировали Копорский чай. Очень странный способ приготовления. Собранные листья скручивали руками или с помощью рельефных досок в небольшие спирали...