Пивоварня Почва

В этой статье очень подробно расписан поэтапный процесс варки пива в домашних условиях. Назвать его универсальным можно только отчасти, т.к. инструкция актуальна при использовании конкретного оборудования (о нем подробно рассказано в других постах), но в целом суть одна. Этап: Приготовление сусла Длительность: 65-140 минут Что делает пивовар: настраивает температурные паузы, нагревает воду, засыпает солод в варочную емкость, перемешивает воду с солодом до однородной массы и контролирует процесс...

В этой рубрике очень субъективно рассказываем про необычное пиво (по меркам российского супермаркета), которое хотелось бы попробовать, но самому себе покупать не хочется. Сегодня пьем Hoppy Bee (прим. перевод "хмелевая пчела") от Казанской пивоварни Brewerich. Характеристики такие: Заявленный стиль NEIPA – New England India Pale Ale. Прямо на банке указаны используемые американские хмели Citra и Galaxy. Сам стиль характеризуется плотным непрозрачным цветом, явным лактозным привкусом и ароматными американскими хмелями...

Пивоварня Почва – это авторская мини-пивоварня из Санкт-Петербурга. Мы уважаем и любим классические пивные стили, в то же время экспериментов тоже не боимся. Собственно, одним из экспериментов и будут эти публикации на Дзене. Зачем нам это надо? Человеческая память очень хитра и оставляет только самые важные воспоминания, поэтому пора бы начать свои мысли и знания, связанные с пивом, чтобы в последствии к ним можно было вернуться для нормального анализа. И если уж мы будем их записывать, то почему бы не поделиться ими здесь? Использовать это место, как открытый дневник нашей пивоварни...

Смотря на полки супермаркета, обильно заставленные десятками разных бутылок пива, невольно задаешься вопросом: «Если пива тут так много и сто́ит оно так дешево, может и сварить его самому себе не составит труда?» Приходишь домой, наливаешь кружку пенного, пишешь в поиске «Как сделать пиво дома?». Оказывается, сварить домашнее пиво проще простого: Статьи гласят, что нужно «всего-то» иметь «доступный инвентарь» (кастрюля 30л, бродильная емкость, марля, силиконовый шланг, пару кг льда и т.д.) и купить ингредиенты (солод, хмель, дрожжи, сахар)...