Sergio Falcone

Наше любимое дело, которым занимается Falcone Forni — древнейшее ремесло♨️ Историю происхождения дровяных печей, в которых готовят вкуснейшие блюда сегодня, можно найти в записях о быте людей разных цивилизаций, но мы сконцентрируемся на Великой Римской империи🗿 Именно жители древних Помпей создали печи в форме полукруглого купола. Отсюда и названия - купольные, помпейские печи. Именно купольное строение топочной камеры позволяет оптимально распределять тепловые потоки по зоне готовки. Конечно тогда...

Что отличает неаполитанскую пиццу от прочих мучных изделий именуемых пиццей?🍕 В первую очередь, продукты!Итальянская мука только высшего качества tipo "00", свежие дрожжи, чистейшая вода. Красный соус только из консервированных томатов сорта Сан Марцано. Моцарелла - только рассольная fior di latte из свежего молока🍅🥬🥛 Не малую роль играет способ приготовления теста и раскатки лепёшек...

Представляем вашему вниманию уникальную по своей красоте печь — Valoriani Vesuvio GR120 во встроенном исполнении. Данная печь установлена на кухне частного дома в Подмосковье🏡 Это тот случай, когда итальянская классика соприкасается с русскими традициями. В итоге получается красиво и монументально, как московский Кремль и питерский Эрмитаж) Эта замечательная печь может работать как на дровах, так и на газе. Местные повара будут готовить в ней не только итальянскую пиццу🍕 но и традиционные блюда русской кухни...