Жрица Еды

Мини-гид, как не потеряться среди восточных базаров и мечетей, а вовремя вырулить к классной еде, которая здесь присутствует в ассортименте. 1) рыба и балык экмек Вообще рыбных заведений по городу рассыпано множество, но особенно колоритно и атмосферно, мне кажется, в тех, что находятся на нижнем ярусе Галатского моста — того самого, который соединяет европейскую и азиатскую части Стамбула. Тут можно пообедать с видом на воду, паромы, орущих чаек, толпы туристов и удочки рыбаков, которые на этом мосту рыбачат...

«Люблю повеселиться, особенно пожрать» — если эта фраза характеризует вас так же точно, как и меня, наверняка вам пригодятся мои заметки, наработанные сотнями сфотографированных и съеденных завтраков) 1. Яйца пашот Долгое время я билась в тщетных попытках объяснить официантам, приносящим мне недоваренные яйца пашот, что главная фишка этого блюда — жидкий желток и полностью свернувшийся белок. Не белковые сопли, вытекающие из яйца, стоит лишь надрезать его, а плотный сварившийся белок. Желток да, он, безусловно, должен вытекать, но не белок...