БЕЗВОДЫ

В кипящую воду кидаем размороженный кальмар, секунд на 6-7. Достаём, промываем в холодной воде (скукоженная шкурка очищается легко). Режем в удобный размер, макаем в соевый соус и получаем удовольствие. ВАЖНО: в таком (почти сыром) виде кальмар не хранится, только 1-2 дня в холодильнике; его надо съедать быстро...

Вырезал кость из рульки, посолил, напихал морковки с чесноком, варил почти два часа, вынул из бульона в глубокую посудину, полил соевым соусом, остудил, засунул в пакет и положил в холодильник. В пакет - потому что у меня маленький холодильник...

Вообще есть такое шотландское блюдо, готовится очень просто: отвариваем яйца, обмазываем их фаршем и жарим в панировке (у меня была просто мука). Дальше можно не читать, потому что всё можно нагуглить. А можно и посмотреть - что я придумал. Во-первых, я использовал не фарш, а вручную мелко нарубленную говядину с добавлением мелко порезанного шпика (ну, плюс чеснок и лук). Всё это, понятное дело - чтобы мясная составляющая получилась максимально сочной...