Готовят Незамаевы

Очень давно наши бывшие соседи научили этому рецепту. Особенность торта - это то, что он всегда получается, даже, если сливки не удается достать домашние. Для теста: нужно 3 яйца, если крупных то 2, 0,5 стакана сахара, 100 г маргарина, 2 ложки с горкой меда, 1 чайная ложка с горкой соды и муки столько, чтобы тесто можно было брать руками, но чтоб липло к рукам. Для крема: 1 литр домашних сливок, у нас были магазинные, неполный стакан сахара. Для глазури: 1, 5 ложки столовые какао, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки молока, 150 г сливочного масла...

Этот рецепт от очень хорошей нашей знакомой Нины. У них он нравился всем - поэтому поделились с нами. Отсутствие приправ и мяса в рецепте - насторожило, но когда попробовали - оказалось очень вкусно и сытно. Итак, для запеканки нужно: Картофель отвариваем в "мундире". Остужаем и очищаем, морковь и лук чистим, укроп и грибы достаем из морозилки. Картофель трем на крупной терке и делим на три части. Сыр трем на мелкой терке, но не весь - оставляем кусочек на 50 г. Укроп если свежий моем и мелко режем (у нас был мороженный - уже мытый и нарезанный)...

Этот рецепт пришлось выдумывать самим, когда попробовали котлеты с сыром в столовой. Быстрые в приготовлении и очень вкусные они стали одним из наших любимых блюд. Берем говяжий фарш и размораживаем. Мы фарш готовим сами, и поэтому можем позволить фарш из одной говядины без жира и жилок. Горсточку риса отвариваем и сливаем воду. Можно заменить размоченным в молоке с водой хлебом. Но в этот раз мы делали с рисом. Добавляем рис к фаршу. Посыпаем солью, смесью перцев, куркумой. Когда есть имбирь - тоже добавляем, в этот раз не было - делали без него...

Селедка фаршированная и запеченная в пергаменте - это бюджетное и диетическое блюдо, т.к. не содержит обжаренных продуктов, майонезов и получается очень мягкой. Готовится очень просто и если вы любитель рыбы вообще - то обязательно попробуйте этот рецепт приготовить. Берем селедку, размораживаем, чистим морковь, лук, моем петрушку. На три рыбки мы взяли такое количество. Селедку, моем, убираем жабры и стараемся вытащить через образовавшееся отверстие все внутренности. У нас не всегда это получается...

До второй поездки на Байкал мы для пиццы делали дрожжевое тесто. У родственников в Иркутске тесто было тоненькое и вкусное. Теперь только такое и делаем. На 2 пиццы размером на лист для духового шкафа понадобиться 1 стакан молока, 50 гр маргарина, 3 ст ложки подсолнечного масла, 1 яйцо, 2 ст ложки сахара, 0,5 соли (1 чайная), 50 г дрожжей, 3,5 стакана муки Для начинки: майонез не менее пакета 400 грамм, немного кетчупа, сосиски + колбаса (у нас оставалось в этот раз немного нарезки) 500- 600 г, соленый огурец 100 г, помидоры свежие - 300 г и 4 яйца...

Самое частое готовимое в нашей семье это Азу. Вообще Азу готовиться из говядины, но куриное быстрее и бюджетнее. Из-за нехватки времени и любви к этому блюду - нами придуман вариант Азу из курицы. Берем куриное филе - чуть-чуть оттаиваем. Пока оттаивает - чистим картофель. Мясо режем длинными тонкими полосочками. Кроме этого приготавливаем соленый огурец и кетчуп, либо томатную пасту, либо в самом лучшем случае свежие помидоры. Но это обычно летом бывает. Чистим одну, можно две луковицы и 1-2 дольки чеснока...

Этот плов очень быстро готовиться и не такой жирный как обычный плов из говядины, баранины или свинины. Поэтому мы часто его готовим. Итак, подготавливаем продукты. Куриное филе нарезаем кубиками, чистим морковь - 100 г, лук - 100 г и промываем стакан риса. Мы всегда берем Краснодарский. После того как все продукты подготовлены в сковородке разогреваем 50 мл растительного масла на самой большой температуре. Как масло разогреется выкладываем туда мясо и кладем специи для плова какие есть. Если нет специального набора специй для плова, то хотя бы куркуму, семена кумина(зира), перец и барбарис...

По понедельникам мы всегда делаем запеканки. Эта запеканка может украсить даже стол на праздник. Но приготовление настолько простое и быстрое, что мы часто делаем ее. Берем картофель, очищаем: Куриное филе нарезаем кусочками: Листик смазываем растительным маслом и нарезаем дольками на него картофель, чуть больше половины приготовленного: Посыпаем куркумой, смесью перцев, солим, добавляем чуть чуть майонеза; Выкладываем мясо на картофель: Также посыпаем куркумой, смесью перцев, но на него еще желательно...

Этот рецепт придуман моим сыном и моей мамой, т.е его бабушкой. Получилось очень вкусно. Настолько, что когда находитесь рядом с готовым блюдом, то очень хочется его съесть - даже, если вы только что поели. Итак берем куриные грудки - у нас в упаковке было две. Отвариваем в чуть подсоленной воде. Воду оставляем для лапши, и добавляем туда лавровый лист и куркуму. А с грудок убираем шкурку. Затем нам надо будет приготовить соус, которым мы будем обмазывать куриную грудку. Для этого берём отдельную...