Крымское вино из французской лозы или куда подевалась изюминка?
Крымские вина некогда были довольно популярны у населения бывшего советского союза. Но, за последнее десятилетие качество крымских вин значительно ухудшилось. Причина ухудшения качества – погоня за сверх прибылью виноделен в ущерб вкусу вина. Упрощается и ускоряете как технология брожения и розлива, так и принципы выращивания и подбора виноградной лозы. И в этой статье, я хочу описать именно проблему виноградарства Крыма. Крымские виноделы практически перестали делать вино из Крымских эндемиков, и по-моему, тем самым, проиграли в борьбе за внимание потребителя...