Казан. Тефтели в томатном соусе
Помнится, захотелось чего-то такого итальянского, чего-то средиземноморского, но чтобы с дачным, понимаешь, колоритом, то есть в казане и на открытом огне. После недолгих внутренних препирательств с самим собой решено было сделать тефтели из двух видов мяса и как следует притомить их в большом количестве соуса, за основу взял томаты. Данный выбор в том числе вызван недавним пересмотром моих любимых фильмов "Крёстный Отец" и "Славные парни", однако рецепт не совсем оттуда, там в оригинале были колбаски...