История ветчины...
Ветчина — один из древнейших мясных продуктов, который появился как способ длительного хранения мяса. Её история насчитывает более двух тысяч лет и тесно связана с развитием технологий консервации. Практика сохранения мяса путём посола и копчения известна с античности. Первые упоминания о заготовке свиных окороков встречаются в Древнем Риме и Китае (II–I тыс. до н. э.). Римляне первыми начали массовое производство ветчины и солонины, активно использовали специи для улучшения вкуса. В I веке до н...