Дневник VEGANa

Я безумно люблю блины. Переходя на веганский образ жизни я первое время переживала о том, что придется забыть о любимом лакомстве. Но зря. Блины на растительном молоке получаются не менее вкусные. Я даже не заметила разницы. А поскольку я человек творческий, то и к рецептам иногда, под настроение, подхожу творчески...

Скоро пасха. Поэтому я решила познакомить вас с еще одним веганским пасхальным рецептом. На этот раз это мой пасхальный веганский кулич. Он невероятно вкусный, а ароматы во время выпекания были умопомрачающие!...

Хочу поделиться с вами очень простым рецептом. И да, он тоже полностью веганский. Сегодня поговорим о картофеле. Я картофель люблю. Люблю его печёным, просто печёным в духовке с небольшим количеством соли и специй без масла. Насколько я знаю, это самый полезный вариант его приготовления. Но сегодня я приготовила его иначе. Рецепт нашла в интернете и, как я это обычно делаю, добавила пару ноток на свой вкус. Что касается вопроса о пользе и вреде картофеля, то для меня он пока спорный. И я на данный момент занимаюсь его изучением...

Меня настолько затянуло в тему здорового веганского питания, что я никак не могу остановиться. Читаю. Изучаю. Пробую. Ищу и покупаю полезные продукты, богатые витаминами и микроэлементами. А сколько я интересных рецептов нашла! И даже некоторые из них уже попробовала. Каждый рецепт дорабатываю, добавляю что-то своё. Веганское полезное питание может быть вкусным! На сегодняшний день я не ем мясо животных и птицы, рыбу. Не ем молочные продукты и яйца. В планах отказаться от хлеба, в том виде и в тех количествах, в которых я ем его сейчас...

На этот раз из огромного разнообразия рецептов на просторах интернета я выбрала кукурузный крем-суп. Он прост в исполнении, оригинален (на вкус в том числе) и, что самое интересное, сытный и лёгкий одновременно. И, как обычно (не могу я без этого), добавила в рецепт немного своих любимых ноток. Ингредиенты Как приготовить Пюрировать погружным блендером и дать настояться 10-15 минут...

Нежнейшие котлетки из нута. Рецепт на этот раз мой. Не из интернета. Возможно я не изобрела велосипед, но при приготовлении ориентировалась полностью на свои вкусовые предпочтения. Пока готовила, поймала себя на мысли о том, что я до веганской жизни никогда так вкусно не ела. Если только по праздникам. А теперь у меня праздник каждый день. Ингредиенты Как приготовить Сформировать котлетки. Обвалять в оставшейся нутовой муке с кунжутом...

Я не назову это блюдо здоровым, поскольку овощи со специями по рецепту обжариваются на растительном масле. Но оно определенно веганское. Очень вкусно! Ингредиенты Как приготовить Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии...

Мммм! Пища богов! Я нафантазировала этот рецепт сама. Возможно где-то кем-то такое уже и придумано. Но я об этом не знала. Из остатков чечевицы, сельдерея и грибов у меня получились просто слюноотделительные котлетки. Очень вкусны со свежими овощами и соусом из авокадо, а так же, думаю, могут быть отличной заменой мясу в тех же бургерах и сэндвичах...

Не за горами пасха. Казалось бы как быть мне, вегану, ведь я не ем творог, а традиционная пасха готовиться именно из него. Но и на этот случай нашлась прекрасная альтернатива. Моя пасха не из творога, а из пророщенной зеленой гречки и кешью. Не спешите "фукать". Вкуснота неописуемая и я смело заявляю, что эта пасха однозначно вкуснее творожной! А сколько в ней всего полезного, одних только аминокислот восемнадцать. Наверняка вы наслышаны о волшебных свойствах пророщенной зеленой гречки...

Делюсь ещё одним бомбическим рецептом! Я никак не ожидала, что этот соус окажется настолько вкусным! При отказе от майонеза и сметаны я начала искать им замену и я нашла. Да какую!!! Ловите и пробуйте. Ингредиенты Как приготовить Перед приготовлением промыть кешью ещё раз. Затем перемолоть все перечисленные ингредиенты в блендере до однородной массы. Воду добавляйте понемногу, соус должен получиться сметанообразной консистенции...

После отказа от молочных продуктов и яиц передо мной встала проблема соусов и заправок для салатов. Майонез и сметана больше не входят в мое меню, поэтому пришлось искать другие варианты. Удивительно, но я быстро нашла им замену! Я просто влюблена в этот, как я его называю, майонез из авокадо. Он прекрасно подходит и для салатов, и для пасты. А ещё он просто фантастически полезен! Итак, Ингредиенты Можно смело экспериментировать, например, добавить зубчик чеснока, для тех, кто любит чесночный вкус в соусах или добавить соевый соус...

Этот рецепт просто шедевральный!!! Самый вкусный суп, какой я за всю свою жизнь когда-либо ела. Мои домашние в таком восторге, что все без исключения попросили добавки. Не поверите, кастрюлю супа просто съели за вечер. Теперь он определённо мой фаворит. А ещё я открыла для себя сельдерей, но об этом я напишу позже. А сейчас спешу поделиться рецептом с вами, мои дорогие...