Рецепты моей бабушки

Очищенный и сваренный сельдерей нашинковать и перемешать с замоченным и хорошо отжатым размятым белым хлебом, мясным фаршем, яйцом, тмином и солью. Добавить сухари, Вылепить из полученной массы колбаски, обвалять их в муке, яйце и сухарях и обжарить со всех сторон на растительном масле...

Шарики с сюрпризом По вкусу: соль, специи. Мясо и размягченный белый хлеб дважды пропустить через мясорубку, добавить укроп, сливочное масло, соль, молоко,яйцо и все тщательно перемешать. Из этой смеси сформовать небольшие шарики, поместив в каждый из них распаренный чернослив или половинку грецкого ореха...

Говядина по французски ! По вкусу: соль, специи. Сырую говядину нарезать на небольшие кусочки поперек волокон.Разогреть глубокую сковороду или сотейник , дно смазать сливочным маслом или свиным жиром. Кусочки мяса уложить в один слой, посыпать солью и перцем...

300г. корнеплода сельдерея, 100г. отварного мяса, 1 луковица, 20г. твердого сыра, 2ст.л. растительного масла, 2ст.л. сметаны, зелень петрушки, соль. Сельдерей отварить, очистить и мелко порубить. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным луком и сельдереем, посолить...

300г сахара,3ст.ложки какао, 100г молока, 100г масла, 1 пачка смеси " Малыш". Все перемешать, поставить на газ, довести до кипения, охладить. В охлажденную массу всыпать "Малыш", хорошо вымесить, сформовать в виде колбасок или конфет "Батончики"...