Дастархан

Слышала, что корейцы готовят "морковчу" именно так. Раньше пробовала вариант с разогретым маслом, но вкус совсем другой. А по этому рецепту морковь остается хрустящей и очень вкусной. Для этого салата лучше всего подойдет крупная морковь, очистим её и натрем на специальной терке. Добавим сахар и соль. Легкими движениями перемешиваем руками, ни в коем случае нельзя мять морковь, чтобы не вышел сок. Аккуратно встряхиваем морковь, пока сахар с солью полностью не растворяться. Теперь когда не видно кристалликов соли и сахара, добавляем молотые приправы – это кориандр, паприка и острый перец...

Балкаймак - это популярный в Казахстане молочно-медовый десерт. Готовить его очень просто и быстро, а подают его обычно к чаю со свежим домашним хлебом или лепешкой. Сметану поставим на водяную баню на 7 минут, она должна стать однородной. Добавим мед и перемешаем. Теперь чтобы загустить нашу массу, в муку добавим молоко и перемешаем, доводя до однородности, затем медленно вливаем эту смесь, и интенсивно перемешиваем, чтобы не образовались комочки...

Тухум барак - это популярное в Узбекистане блюдо, оно чем то напоминает вареники, отличается необычной начинкой, а также методом заправки. Для приготовления теста в молоко добавим яйцо и соль, перемешаем. Просеем муку в глубокую миску, и постепенно вливая жидкость, замесим тесто. Тесто должно получиться очень плотное и тугое. Вымешиваем около 10 минут. Уберем его в мешочек и оставим на 20 минут. Затем снова хорошенько вымесим его и разделим на небольшие части, сделаем из них лепешки и снова уберем в целлофан...

Очень люблю турецкую кухню и этот рецепт один из любимых. Погача - это турецкий пирожок, начинок бывает великое множество, но этот рецепт открыл для меня совершенно новый вкус. Рецепт с подробным описанием и фото прилагается : В глубокую миску разобьем яйцо, добавим соль, сахар, кефир, подсолнечное и сливочное масло, после чего все хорошо перемешаем. Муку смешаем с разрыхлителем, затем понемногу просеиваем в приготовленную смесь и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким, но не липким, после чего накроем тесто пищевой пленкой и оставим на 10 минут...

Лазджан - это уйгурская аджика, которая подается к мантам, лагману, хошанам (подобие беляшей), чучвара (пельмени) и к многим другим блюдам. Прелесть в том что готовиться она буквально за 3 минуты! Этот соус придает аппетит и с ним многие блюда становятся ярче и вкуснее! Рецепт с подробным описанием и фото прилагается : В сухую смесь перцев добавим молотый красный жгучий перец, затем зальем воду и все перемешаем. Далее мелко нарубленный чеснок. Растительное масло нагреем до появления дымка и аккуратно...