Без него никуда
Речь сегодня пойдёт про эспрессо. Эспрессо-метод приготовления кофе путём прохождения горячей воды под давлением 9 бар через фильтр с молотым кофе. Старт эпохи «эспрессо» можно считать 1884 год. Именно в этом году Анджело Мориондо разработал первую эспрессо-машину. В первой эспрессо-машине давление было всего 1,5 бар. Напиток получался без кремов и не крепкий, примерно как современное американо. Уже в 1901 году миланский изобретатель Луиджи Беззара доработал машину Мориондо. Установив несколько варочных групп и придумав портафильтр «холдер»...