info@haccpspb.ru

Правительство РФ утвердило перечень отраслей экономики, которые больше всего пострадают в условиях ухудшения ситуации в связи с распространением коронавирусной инфекции, для оказания первоочередной поддержки. По итогам консультаций с бизнес-сообществом Минэкономразвития России представили на утверждение Комиссии следующие отрасли : 📌авиаперевозки 📌аэропортовая деятельность 📌автоперевозки 📌культура 📌организация досуга и развлечений 📌физкультурно-оздоровительная деятельность и спорт 📌деятельность...

Дорогие пищевики, как у вас обстоят дела в вашем бизнесе?  На сколько сейчас у вас большой кассовый разрыв и какие меры поддержки со стороны государства?  На сколько мы владеем информацией есть ряд озвученных мер по поддержке малого и среднего бизнеса: 📌отсрочка по всем налогам за исключением НДС в течение 6 месяцев; 📌освобождение микропредприятий от страховых взносов на 6 месяцев; 📌кредитные каникулы на 6 месяцев; 📌мораторий на банкротство для компаний, работающих в отраслях, пострадавших...

Дорогие пищевики, мы хотим напомнить о том, что наша компания проводит семинары в нашем офисе и на территории заказчика. Какие семинары мы проводим? 📌Семинар по системе ХАССП (Продолжительность 2 дня, стоимость 12 000 руб/чел) 📌Семинар по ISO 22000 (Продолжительность 2 дня, стоимость 13 500 руб/чел) 📌Семинар по FSSC (Продолжительность 3 дня, стоимость 15 000 руб/чел) 📌Семинар по внутреннему...

Хотим поблагодарить Екатерину, за участие на радио Mediametrics Piter в программе «Gastro talant’s», при нашей финансовой поддержки. . Gastro talant's - это мнения разных экспертов о трендах рынка, и услышите ответы на разные вопросы связанные с индустрией horeca и ее талантами. . Gastro talant's.  Выпуск 3. Эфир с Екатериной Киселевой. говорили о том, как Екатерина Киселева пришла к тому, чем сейчас занимается, ее жизненный путь, об издательстве, о флагманском журнале «BONES» («Боунс» – англ.), ну и в целом – об индустрии, какие изменения за 2019 год она видит...

Дорогие, пищевики! А вы заранее готовитесь к проверкам контролирующих органов? 🙏Поделитесь вашими способами подготовки. . Мы рекомендуем незамедлительно ознакомиться с планом проверок на 2020 год, сделать это можно на сайтах Роспотребнадзора и Прокуратуры!☝️ . Если вы не хотите готовиться к проверкам самостоятельно, тратить свое драгоценное время на всю эту суеты, искать информацию, то мы готовы это сделать вместо вас...

Ваша компания производит какую-либо продукцию ? Относите ли свою компанию к форме ресурсосберегающих?? .  Самая главная отличительная черта таких производств - это отсутствие отходов в основном производственном цикле или их полной утилизацией в дополнительных технологических процессах, не связанных с получением основной продукции. . В чем же плюс таких производств: 📌снижение расхода сырья  📌минимальное загрязнение окружающей среды.  📌вы можете может использовать отходы собственного производственного процесса и отходы других производств...

Кто собирается на выставку expohoreca? Конечно же, это мы! В этом году МЦПК будет участником выставки в качестве эксперта системы ХАССП..

Какие же есть особенности приемки товара в предпрриятии общественного питания? Кладовщик обязан проверить наличие всех сопроводительных документов, а именно: ✅приходная накладная (оригинальная печать и подпись поставщика);  ✅счет-фактура (оригинальная печать и подпись поставщика);  ✅справка из администрации (оригинал), если нет счета-фактуры;  ✅сертификат соответствия (на определенный срок, например, на год);  ✅качественное удостоверение (при каждом приходе товара); ✅ветеринарная справка при каждой...

Что это? Это анализ рисков и критических контрольных точек вашего кафе или ресторана. Что включает?   📌Интерактивный план кафе с полным анализом рисков и критических контрольных точек  📌Преимущества внедрения ХАССП  📌Нормативную базу и необходимую документацию 📌 Основные принципы ХАССП Используйте интерактивную карту для анализа рисков на вашем производстве. Увеличивайте зоны кафе, чтобы подробнее узнать о том, какие меры предосторожности...

Что играет важную роль в принципах ХАССП? Конечно же документирование, ведь оно обеспечивает квалифицированное и эффективное применение системы ХАССП (HACCP). Документация должна содержать: 📌политику...

Огромное спасибо Белоусову Николаю за участие! При поддержке МЦПК совместно с Gastro talant's вышел эфир. . Gastro talant's - это мнения разных экспертов о трендах рынка, и услышите ответы на разные вопросы связанные с индустрией horeca и ее талантами. . О Выпуске 1.  Эфир с Николаем Белоусовым. Jolly Wo, Финеганс, super mango. На тему: «Почему его проекты успешны ? Изменение вьетнамского концепта на Азию в целом». . Ссылка на эфир на ресурсах Gastro talant's: https://youtu.be/whgVrl4Q0MI https://podcasts...

#принципыХАССП #МЦПКХАССП #МежрегиональныйЦентрПоддержкиКачества Какие же есть опасности?  ❗️Размножение микроорганизмов - при несоблюдении температуры хранения, - по окончании срока годности. Меры контроля в этом случае, это  контроль температуры и срока годности. Оптимальная температура хранения: от +2 до +8    Какие методы регистрации существуют? ❗️Журнал контроля температуры Карта контроля...