Ольга Осипова

Ингредиенты: (на 20 штук): Сухари ванильные - 500 г Молоко сгущенное - 400 мл Какао-порошок - 50 г Сливочное масло - 200 г Шоколад темный 70-80% какао - 100 г Коньяк - 30 мл Цитрусовые цукаты (по вкусу) - 20 г Приготовление: Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков. В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой...

Думаю, нет ничего вкуснее домашнего хлеба, сделанного своими руками. Ингредиенты: 1 литр вода кипяченая дрожжи 50 гр., лучше всего сырые. масло растительное 3 ст. ложки сахар 2 ст. ложки соль 2 ч. ложки мука 1,5 - 1,7 кг. Приготовление: Желательно все добавлять по порядку, начиная с дрожжей, растворить их в теплой воде, затем масло растительное, сахар, соль и муку. Главное здесь, это замес хороший...

На 1 кг. яблок берём 1,2 кг. сахара. Удаляем середины, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе. Дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая. Закипело, выключить и оставить остывать и пропитываться сиропчиком. Кастрюлю с вареньем накрыть тарелкой , чтобы яблоки все в сиропе были, и поставить небольшой груз (можно бутылку с водой)...

Для горячей засолки капусты понадобится: - 0,25-0,3 кг белокочанной капусты, - 100 г моркови, - 100-150 г перца болгарского.

Ингредиенты: Тесто слоеное — 200-250 г Фарш куриный — 200 г Сыр твердый — 50 г Лук репчатый — 1 шт. Томаты вяленые или грибы и морковь — по вкусу Масло растительное — для жарки Соль — по вкусу Перец черный свежемолотый — по вкусу Для соуса: Молоко — 200 мл Масло сливочное — 20-30 г Мука — 20 г Приготовление: Разрезаем слоеное тесто на тонкие полосы. Смазываем металлические конусы маслом. Если конусов из металла нет, можно сделать картонный конус и обернуть его фольгой. Накручиваем полоски теста на конусы...

Ингредиенты: Молоко (топленое) — 200 мл Сахар — 150-200 г Мед — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Ванилин — 1 пачка Приготовление: В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом...

Тeсmo: 3 яйцa 2/3 сm. сaxapa 1/2 сm. мeдa 2 сm.л. с гopкoй кpaxмaлa 1/2 ч.л. сoли 1 ч.л. бeз вepxa сoды 1 сm. муки Кpeм: пaчкa смemaны 250 гp. сaxap пo вкусу вaнилин пo жeлaнию Пpигomoвлeниe: Яйцa взбиmь с сaxapoм в пeну, дoбaвиmь мeд и сoль, снoвa xopoшeнькo взбиmь. Смeшamь муку с кpaxмaлoм и сoдoй, пoдмeшamь в meсmo. Фopму смaзamь мaслoм, пpисыпamь мукoй, вылиmь meсmo и нa 180 гpaдусax выпeкamь минуm 30-40, пpoвepяйme спичкoй или зубoчисmкoй кopж...

— куриное филе — сыр — ветчина — панировочные сухари — 1 яйцо — мука Приготовление: Сделать в курином филе кармашек (осторожно, не прорежьте кусочек насквозь). Внутри смазать карри и слегка посолить. Оставить минут на 15-20 для маринования. Тонко нарезать ветчину и потолще сыр. Вложить по ломтику ветчины и сыра внутрь кармашков. Размер должен быть таким, чтобы эта начинка легла внутрь кармашка и не выступала наружу. В одной миске взбить яйцо, в другой насыпать горсть муки, в третью – панировочные сухари...

2 л воды или бульона 4 картофелины вермишель плавленный сырок 20 гр сливочного масла соль, перец — по вкусу специи (по желанию) хлеб зелень Приготовление: Картофель очистить, нарезать соломкой. Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до полу готовности. Плавленный сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо перемешать...

Печенье — 250 г. Масло сливочное — 120-150 г. Сахар — 2 ст Соль — 1 щепотка Творог или творожный сыр — 600-800 г Мука — 3 ст. л Цедра лимона — 2 шт Яйца — 7 шт (5 целых, 2 - только желтки) Ванильный экстракт или ванилин — 2 ч. л. Приготовление: Для основы чизкейка. Измельчите в блендере печенье. Добавьте масло сливочное растопленной в печенье, щепотку соли и четверть стакана сахара. Все перемешайте. Получается такая жирная крошка. С помощью стакана утрамбуйте тесто по форме, сделайте небольшие бортики...

Куриная грудка - 1 шт. (700 грамм) Сливки (20%) - 150 мл Сыр - 100 грамм Чеснок - 2 зубчика Зелень - 2 ст. Паприка сладкая - 1 ч.л Соль, черный молотый перец - по вкусу Растительное масло - для обжаривания. Приготовление: Куриную грудку вымыть, просушить салфетками, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками. Посыпать курицу солью, паприкой и черным молотым перцем, перемешать, оставить на 30 минут. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Обжарить чеснок в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета...

Тесто:  3 яйца  90 г муки  90 г сахара  Приготовление:  Яйца и сахар положите в чашку  Взбивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут, до растворения сахара  Масса должна получиться белой и пышной  Просейте муку  Перемешайте аккуратно лопаткой до однородного состояния  Противень застелите бумагой и вылейте на противень  Равномерно распределите по всей поверхности  Выпекайте 13-17 минут при 190 С ...