Павел Агапкин. ЕМКОЛБАСКИ.

Опубликовано фото

https://youtube.com/shorts/64mtPtnhqdw?si=M2DxKuK2tVc8OpYr

Итак, наш стенд будет работать три дня: 23 мая с 15:00 до 20:00 24 и 25 мая с 11:00 до 20:00 На стенде ЕМКОЛБАСКИ / ПРЯНОЕД / ШИНКОДЕЛ – эти названия вы увидите на шатре будут представлены актуальные модели термокамер ЕМКОЛБАСКИ, ШИНКОДЕЛов и все смеси приправ для гриля ПРЯНОЕД. Также можно будет купить смеси приправ для колбасок-гриль, подарочные наборы ПРЯНОЕД, разделочные фирменные доски и термометры. Необходимые ингредиенты для Краковской (специи, черева) или для приготовления легендарных Окорочков (рассол для шприцевания) также найдете на в эти дни на стенде. На стенде можно оставить заявку на оборудование для копчения – термокамера, «бездымный» дымогенератор и прочие товары. Приглашаем подписчиков ЕМКОЛБАСКИ и просто любителей качественных мясопродуктов на встречу в рамках фестиваля САМОЕ ГЛАВНОЕ СОБЫТИЕ на нашем стенде – это, конечно, встреча Павла Агапкина с подписчиками и любителями качественных мясных деликатесов. Встреча пройдет в формате мастер-классов, с тематикой и расписанием можно ознакомиться ниже. После мастер-класса можно будет задать Павлу вопросы в формате творческой встречи, обменяться опытом, пофотографироваться. 1.       24 мая в 14:00. Стенд Е6/2 «ЕМКОЛБАСКИ» Мастер-класс. «Краковская полукопченая – колбаса из детства!» Как правильно сделать настоящую Краковскую с тем самым ярким и сбалансированным вкусом и ароматом чеснока и копчения – делаем колбасу из детства! В мастер-классе разберем поэтапно, когда колбасу нужно коптить, сколько по времени и каким дымогенератором. Правила обушки и варки, условия для долгого хранения. 2.       25 мая в 13:00. Стенд Е6/2 «ЕМКОЛБАСКИ» Мастер-класс. Куриные в/к «Окорочка из 90-х» Научимся шприцевать правильно окорочка рассолом, чтобы просаливались за 15-20 минут. Узнаем принципы шприцевания – куда и сколько вкалывать. А также уясним принципы классического с советских времен способа термообработки варено-копченого продукта. БОНУС. - Научимся вязать Краковскую и сосиски «бананом», желающие могут попробовать вязать своими руками. - Дегустируем: •         Краковскую п/к «Колбаса из детства» •         Куриные в/к окорочка «из 90-х». •         Тамбовский окорок «Легенда» _____________________________ *Продукты прошли всю термообработку в термокамере ЕМКОЛБАСКИ. Билеты и подробнее об участниках фестиваля, о концертах и расписании мастер-классов по ссылке ТУТ Встречаемся по адресу: г. Москва, Бизнес-квартал «АРМА» адрес: Нижний Сусальный пер., 5, метро «Курская» Стенд Е6/2 «ЕМКОЛБАСКИ», вход №4 Не упустите возможность провести незабываемые дни на фестивале, пропитаться дымком и настроиться на лето, с вкусной едой и напитками.   BBQ-фестиваль — это праздник, который объединяет! В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть